recept za pite

Pite i kolači se smatraju ruskim izumom,iako to nije sasvim točno. Pite su bile konstantno jelo već na blagdanima starih Rimljana, a egipatski faraoni nisu se prevarili da kušaju slatke pite. Najmanje, mnoge slike ovog drevnog jela nalaze se na zidovima svojih grobnica. Povjesničari kuhanja vjeruju da je punjenje piebald mješavina meda i voća. Rimske pite bile su bogate i raznovrsne u njihovim ispunima. U "Satyricon" Petronius opisao je gozbu određenog Tremalhiona, gdje je, među ostalim jelima, poslužena i kolača s živim noćima. Oni, naravno, nisu jeli: noćne se veče uz dvoranu, a njihovi slavni pjevači smirili su se pjevanjem.

Ruska riječ pita, unatoč prevladavajućem mišljenju,ne dolazi iz riječi blagdan. To je isto kao i na drevnim grčkim „Pyros”, što je značilo i pšenicu. Naš cacophonous kauč - također jedan od derivata ovog korijena. Pite u Rusiji naziva bilo u modernoj govora, pekarski proizvodi, a oni brinuli isključivo od raženog brašna. Tijesto za pite je bilo kvasa, to jest kvasac. Stari recepti pečenje pite, nažalost, nije preživio.

Jedan od svečanijih vrsta pita bio je kruh. Pecite ga isključivo na svadbi i simbolizira snagu i produktivnost bika, koji je prošao mladoženju koji je okusio komad. Riječ karavai dolazi iz drevnih "krava", na drugi način - bika. Ritual u svom promijenjenom obliku došao je do naših dana. Tek sada nije jasno zašto je nevjesta također ugrizla iz kruha, vjerojatno je plod ženske emancipacije.

Glavna obilježja ruske kuhinje bila jeda se proizvodi nisu slomili i nisu se miješali. Dakle, u punjenju pite i patties su mali u svojoj prirodnoj strukturi sastojaka. Kao što su gljive, bobice, žitarice, sir. U ribljim kolačima, ribe se također nisu izrezale na komade, već su izrađene za izvlačenje kostiju. Suvremeni patiti su simbioza starohrvatske kuhinje s inovacijama zapadne Europe u proizvodnji fino usitnjenog mljevenog mesa.

Dakle, jelo koje zovemopite se nisu pojavile tako davno - sredinom XIX. stoljeća. Recept pljeskavice od tada promijenili malo i, općenito, Kulinarski Arts - jedan od najkonzervativnijih područja ljudskog znanja. Napredak je ovdje samo u tehničkoj opremi procesa kuhanja. Bez sumnje, svaka tehnička inovacija mijenja okus i recepte jela, ali načela ostaju ista.

Recept za pite s gljivama:

Tijesto od kvasca pripremamo na slobodan način,gljive su kuhane i slomljene. Luk je pržena u rastopljenom maslacu dok ne postanu zlatni. Pomiješajte gljive s prženim lukom, dodajte zelje, kiselo vrhnje, papar i punite punjenje, bez uklanjanja tave od vatre. Spremni tijesto podijeliti u kuglice, lagano se izvaljati, staviti nadjev, kako bi zabrtvio rubove. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva. u roku od 10 minuta.

Recept za pirozhki s turskom:

Tijesto kao u prethodnom receptu priprema se prema metodi. Skuhano meso: kuhajte rižu i puretinu, fino pržite filete, pomiješajte s rižom, prženim lukom i zelenim.

Recepti za pite s lukom:

Tijesto je isto. Za mljeveno meso isjeckajte zelene luk, napunite ga rastopljenim maslacem, dodajte čajnu žličicu šećera i sitno sjeckana kuhana jaja. Dobro promiješajte. Oblikujte patties na uobičajeni način. Pecite u pećnici.

Jednostavni recepti pite:

Kuhajte krumpir, kašu. Dodajte jaje, brašno i pomiješajte dok ne postane glatka. Za mljevenog sira, brynza sira, dodajte zelje i češnjak, pomiješajte.

Za umak, kuhana repa naribati, dodati češnjak i slomiti oraha. Umiješajte i sezite s kiselim vrhnjem.

Oblikujte pite, pržite ih u tavi na obje strane. Poslužite na stolu pripremljenim umakom.

</ p>
volio:
0
Vezani članci
Recept za tijesto: na kvasac,
Recepti za pite s kupusom
Tijesto za pite u pećnici
Tijesto tijestom tijesta
Brzo tijesto tijesta
Nezahtjevni recept za pržene pite s mesom
Tijesto bez repa za pite: brzo i
Recept za tortu s lukom i jaja na temelju
Recept za pirozhki s mršavom na lean
Popularni postovi
gore