Nekoliko preporuka o tome kako kuhati morele

Uzgojite ove gljive uglavnom u umjerenim šumamaklima i pojavljuju se odmah nakon taljenja snijega. Imali su svoje ime zbog njihovog izgleda (porozna, obložena šešir prekrivena dubokim bora, izgleda vrlo neprivlačan). S vremenom se povećava koncentracija otrovnih tvari u morelu, stoga se za hranu koriste samo svježi mladi (ili suhi) gljive. Ovisno o obliku šešira, postoji nekoliko vrsta šišanja. Međutim, sa gastronomskog gledišta, oni su svi isti. U nekim zemljama ove se gljivice uzgajaju, u drugima, naprotiv, smatraju se nejestivima.

kako kuhati morel
Prije nego što prvi put pripremite morele, trebatepažljivo proučite nekoliko recepata tako da se jelo ne ispostavi otrovno. Unatoč činjenici da su ove niske kalorijske i vrlo nježne gljive često korištene za hranu, slučajevi trovanja takoder nisu neuobičajeni.

Kako pripremiti gljive morela

Postoji mnogo recepata u kojima postojiovaj sastojak. Štoviše, gljive se upotrebljavaju i kao glavna komponenta i kao dodatak (za prženje jelo od mesa, na primjer). Prije nego što kuhate morele, morate ih kuhati u slanoj vodi 15-20 minuta, u ovom slučaju, većina otrovnih tvari iz njih će izaći. Ponekad se koriste u suhom obliku. U ovom slučaju, gljive su natopljene nekoliko sati u slanoj vodi.

kako kuhati morel u kiselo vrhnje
Morčka u bijelom vinu

Ovaj jednostavan, ali vrlo izuzetan jelo možeosim za posebnu večer. Da bi se ne bi pokvarilo, prije pripremanja crvene mrlje, trebaju biti dobro razvrstani, oprani i kuhani. Pola kilograma gljiva uzima se 100 ml bijelog vina (to bi trebalo biti nužno dobro), žumanjke 2 jaja, 30 grama maslaca, sol i mljeveni papar za okus.

Za sušenje zagrijane posude se šaljesjeckani gljive i pržite ih, miješajući dok tekućina potpuno ne isparava. Nakon što se tava ponovno osuši, sadržaj se slane i pepeo, dodati polovicu ulja i ulijte vino. Gljive se kuhaju oko 10 minuta, nakon čega šalju preostalo ulje, tukli žumanjke, miješaju i odstranjuju iz vatre. Posuđe se može poslužiti s krumpirom ukrašenim ili koristiti kao umak od mesa, punjenje omleta ili punjenje palačinke.

Kako kuhati pjenušac u kiseloj vrhnja

Ovo je prilično jednostavan recept, ali dobiva se jelodelikatna i ukusna. Pola kilograma svježih gljiva uzima se čašom kiselog vrhnja, malo brašna i soli, tvrdi sir za okus, biljno ulje i zelje (kopra ili peršin). Prepranjene i ljuštene mrvice kuhaju se u slanoj vodi 15 minuta. Tada se temeljito isperu pod slavinom i dopusti da se isprazni. Zatim su izrezali na nekoliko dijelova, sol i pržiti u ulju, na kraju je posuto brašno. Dodajte kiselo vrhnje u tavu, grickajte nekoliko minuta, pospite sirom i zelenim uljem i izvadite iz topline. Poslužite gljive s bilo kojim ukrasom, na primjer, s piregom krumpirom ili tjesteninom.

kako pripremiti gljive morel
Pilaf od morela

Među ostalim jelima koja su pripremljena od mrvica,postoji čak i recept za kuhanje pilaf. Na polici gljiva uzimaju šalice riže, 60 grama ovčjeg masti, soli, začina za pilav, mrkva 2 1/3 pakiranja maslac. Prije nego pripremite morele ovim receptom, treba ih sortirati, odrezati noge, velike se mogu podijeliti na 2-3 dijela. Zatim se kuhaju u slanoj vodi 5 minuta i bacaju natrag u cjedilo.

U maslacu, pržite narezanu lardo(Zatim se ukloni) kod nastalih masnih pržene gljive, a zatim poslan u istim mrkva, sjeckani slame, sol, mirodije izlivena, širenje ispere riža i preliti vrućom vodom (treba napomenuti riže 2 cm). Pilaf je pirjan, bez miješanja, na niskoj vatri dok ne kuha.

</ p>
volio:
0
Vezani članci
Proljetne gljive (foto). Što su prvi
Kako kuhati zeca u kiselo vrhnje? Korak po korak
Suđenja na internetu ili kako kuhati
Gljive - gljive, kuhanje i sakupljanje
Kako kuhati mekano kuhana jaja
Kako kuhati govedinski jezik
Nekoliko savjeta o tome kako peći bundu u pećnici
Dream Interpretation: Što gljive sanjale o
Što se pripremiti za dječji rođendan:
Popularni postovi
gore