Kineska kuhinja je široko poznata diljem svijeta. Koja je tajna takve popularnosti? Zbog jedinstvenog i jedinstvenog okusa jela, tradicija ove kuhinje izdvaja se u svjetskoj gastronomskoj kulturi. U ovom ćemo članku govoriti o značajkama i filozofiji, posuđe i alate, specifičnu hranu i začine, kao i kulinarske prakse koje su temelj kineske kuhinje.
U stambene karakteristike Kine, nije bilofunkcionalno razdvajanje. Glavno načelo unutarnjeg uređaja bila je višenamjenska funkcija polupraznog prostora. Stanovnici Nebeskog Carstva također su ostali vjerni tim tradicijama izgradnje interijera i pokušavaju stvoriti situaciju u svojoj kući. Sjećate se koliko često napravite promjene i unesete promjene u vašoj kuhinji, opremljene prema europskim standardima? Ima li duh slobodnog eksperimentera? A to je, između ostalog, utjecalo i na tradiciju i podebljane kombinacije za koje je poznata kineska kuhinja.
Unatoč globalizaciji, tradicijakuhanje u Kini gotovo se nije promijenilo. Također je prednost prirodnim materijalima, od kojih se izrađuju kuhinjski pribor. Tehnika i metode kuhanja nisu se znatno mijenjale. Na primjer, većina jela iz klasičnog jelovnika kineske kuhinje pripremljena je u panj-wok s lijevano željezo. Do sredine dvadesetog stoljeća tradicije i karakteristike ostale su nepromijenjene. Međutim, zbog povijesnih događaja i asimilacije s drugim narodima, kineska kuhinja doživjela je blage promjene. Bilo je novih posuđa, novih proizvoda i načina njihova obrade.
Gastronomske preferencije kineske varirajuovisno o pokrajini ili gradu. Vrlo često isti obrok u susjednim gradovima, kuhani, naizgled isti, može imati značajan ukus razlike. Ipak, sva jela su temeljne sličnosti koja objedinjuje pokrajinskim varijacije u pojedinačnoj i jednu gastronomske tradicije. Temelj na kojem počiva cijeli kinesku hranu - besprijekoran svježinu i prepoznatljiv pristup „arhitektonski” kombinacije okusa.
Poštivanje prvog načela izraženo je uda na tržištu staje s proizvodima životinjskog podrijetla (riba, morski plodovi i perad) sve se nudi u obliku žive. U tom slučaju kupac može biti siguran da će stol sigurno imati svjež proizvod.
Što se tiče osobitosti stvaranja okusa,Kinesku kuhinju karakteriziraju dvije suprotne značajke. S jedne strane, to je želja da se okus i miris proizvoda ostane nepromijenjen, as druge, da se promijeni bez prepoznavanja. Za spremanje upotrijebite određene trikove i trikove u procesu pripreme. Kao npr. Kratkotrajna toplinska obrada. Ili "brtvljenje" s tijesto - tijesto. Uzmi najmanje salate kineske kuhinje. Sastojci se praktički ne podvrgavaju bilo kakvoj promjeni, čuvajući njihove prirodne osobine.
Kineska kuhinja odraz je posebne vizije svijeta koji okružuje ljude Kine.
</ p>
