Prilikom pripreme za kuhanje shish kebab, prije svegaPotrebno je utvrditi vrstu mesa i marinadu. U našoj zemlji optimalno je koristiti svinjetinu. Ovo meso je dostupno i istodobno je prikladno za ovaj jelo. Međutim, maring shish kebab od svinjetine neće biti tako jednostavno kao odabir mesa. Činjenica je da postoji mnogo različitih marinada, a izbor okusa izravno ovisi o njihovu izboru. Jedna od najoptimalnijih vrsta marinade je ona u kojoj se koristi sok od voća ili povrća, kao i prirodna kiselina. Zato je pecivo šiške s limunom vrlo popularno među pravim znalcima ovog jela.
Sastojci
Za pripremu bit će potrebno:
- svinjetina - 2 kilograma;
- soli;
- papar;
- veliki limun - 2 komada;
- luk - 1 kilogram;
- đumbir đumbir;
- Mint.
Priprema marinade
Ova vrsta marinade pretpostavlja da će to bitipripremite sat vremena prije upotrebe. Potrebno je da se sve komponente infuzije i natapaju. Istodobno, svinjetina šiške kebab (recept s limunom i mentolom) dvaput će biti marinirana. Umak se priprema od dobro nabijenih, ali ne rastrganih listova od metvice, koji se pomiješaju s đumbirom i izlijevaju sokom od limuna. Tijelo citrusa ne baca se, već je izrezano na velike komadiće.
Priprema mesa
Nakon što je druga marinada kuhana iinzistira, potrebno je sudjelovati u mesu. Za to, svinjetina je izrezana u potrebne komade, sol, papar i staviti u duboku zdjelu. Na njezinoj je vrpci stavio limenku. Svinjski šiška kebab (recept s limunom i metvicama) zahtijeva dosljedno mariniranje. U začinima i lukovima, meso treba ostati dok se ne postavlja druga marinada. Nalazi se u tavu s šišarom, staviti limun pulpa tamo i staviti na hladnom mjestu.
prženje
Zatim, trebate navesti na kosi u budućnostishish kebab od svinjetine. Recept s limunom sugerira da će meso sam pržiti bez lukova i povrća. Ako su ipak potrebni, pržite ih na zasebnom kosu. Meso se ne bi trebalo čvrsto pridružiti međusobno, ali ne treba ostaviti razmak između komada. Na ugljen skeweri polažu se tek kad počnu postati prekriveni bijelim premazom. Po želji, meso se može zalijevati ostatkom marinade, ali samo njima, budući da će drugi sastojci pokvariti dati šiške od svinjetine. Recept s limunom i metvicama različit je po tome što ne podnosi dodatne sastojke i različite inkluzije. Međutim, neki gurmani dodaju med u marinadu, dobivajući lagani karamel premaz tijekom pečenja, što može značajno poboljšati okus jela. Prije provođenja takvih pokusa, pobrinite se da svatko tko će jesti šiške kebe, prihvatiti dodavanje takvog sastojka.
stočna hrana
Ovaj shish kebab poslužuje se na ražnju, ukrašavajući gasvježe grančice od metvice. Njegov ugodan i neobičan ukus čini jelo odličnim snackom za crno vino ili hladnu votku. Kao prilog za šiščenje kebab će se pristupiti svježe povrće i pečeni krumpir, iako se često koristi kao nezavisno jelo.
</ p>
