Domaće vino od grožđa: osnovni zakoni dobrog pića

Vino je možda najstariji piti,tehnologija pripreme koja je postigla naše dane. Čini se, njegov recept je jednostavan, ali u isto vrijeme stvoriti ukusna domaće vino od grožđa nije tako jednostavno - potrebu da se striktno slijediti određene kanone. Oni se odnose izravno na same plodove, koji su prikupljeni za proizvodnju pića, sok pritisnut od bobica, ambalažu koja će uliti sok dok ne omekša i, naravno, najviše prostora, ali neka nas sve u redu.

voće

Što se tiče prikupljanja voća kako bi stisnuo sok, ondaOvdje je sve vrlo ozbiljno, a priprema za ovaj korak mora početi sa samim sadnjom i brigom vina: vino akumulira sama po sebi sva pozitivna i negativna energija koja mu je prenesena u svim fazama stvaranja. Za pripremu pića potrebno je odabrati najbolje voće, među kojima ne bi trebalo biti trulo i zeleno bobice - oni će u najmanjoj količini nužno pokvariti okus gotovog vina.

sadržaj šećera

Ovo se pravilo odnosi na prešani grožđesok. Vino stručnjaci kažu da, ako želite napraviti savršeno domaće vino od grožđa, onda sadržaj šećera u soku ne bi trebao biti manji od 20% - inače vino će imati malo alkohola, što će negativno utjecati na stabilnost pića. Da biste dobili sok s potrebnom razinom šećera, morate prikupiti samo zrelo voće. Međutim, u većini slučajeva, čak i to ne pomaže u postizanju željene razine šećera, stoga se šećer često dodaje soku, primjer čega je recept za vino iz grožđa Isabella - to omogućuje dodavanje 40 g šećera po litri sok.

Sorta grožđa

Ako želite napraviti domaće vino izgrožđe - u vašem vrtu stavite vinove loze vinove loze - samo takav pristup za pripremu kvalitativnog pića. Do danas postoji nekoliko vrsta koje su idealne za ovu namjenu: Regent, Crystal, Festival, Saperavi North i Stepniak. Mnogi početnici vinari na početku ceste napraviti veliku pogrešku sadnju u vrtovima sorte Isabella i Lydia: oni kategorički nije pogodna za proizvodnju kvalitetne i ukusne domaće vino. Prvo, sve pokvari veliku količinu sluzi koja se nalazi u njima, a drugo - povećana razina kiseline u koži bobica. I osim toga, vina iz grožđa Isabella kod kuće dobivena su s depozitom koji se akumulira na dnu posude tijekom skladištenja, a potom se može odložiti u jetru.

Tara

Vrlo je domaće vino od grožđa bilo koje vrstezahtijeva čistoću kontejnera pripreme za njegovo skladištenje. Provjerite je li prikladnost vrlo jednostavna. Uzmi cijev i stavite komad zapaljenog sumpora u nju, a zatim zatvorite posudu. Nakon nekog vremena, rezultat glasovanja: sumpor spaljena - ulijte sok i ostaviti vino, a ako ne - Parno glačalo bačva sa sodom dok ne dođe do savršenog sterilnost.

skladištenje

Za pohranu pića morate se pripremitizasebno mjesto (u blizini ne smije biti pohranjeno povrće, životinje se čuvaju). Vino kao spužva apsorbira ne samo svu okolnu energiju, nego i mirise. Idealno vrijeme za infuziju vina je jedna godina. Tijekom tog vremena, samo će biti u stanju steći potrebnu kvasac.

Nakon što naučite napraviti domaće vinogrožđe, možete ga kušati iz drugih voća. Uz odgovarajuću tehnologiju izrade vrlo ukusna dobiveni vina izrađene od jabuke, trešnje, ribizle (mogu se koristiti samo crnog ribiza), kao i iz bobice i druge plodove, uključujući i sušeno voće.

Osim toga, nakon prve fermentacije, možete gušiti vino. To je učinjeno uz pomoć svih vrsta bilja, sušenog voća, kao i svježih plodova i voća.

</ p>
volio:
0
Vezani članci
Kako napraviti domaće vino?
Vina od grožđa - domaći recept
Stupanj vina: koncept, metode definiranja,
Kako napraviti vino od grožđa: recept
Champagne "Martini Asti" - izvrstan okus
Suho vino iz grožđa "Isabella"
"Lykhny", "Bouquet Abhazije" i "Apsny" - vino s
Vino "Kvareli" je posjetnica Gruzije
Kako napraviti vino iz grožđa kod kuće
Popularni postovi
gore