Divan okus eclairs je poznat svima sdjetinjstvo, ali ne svatko zna kako kuhati eclairs sebe. Zapravo, nije tako teško kao što se čini. Sljedeći recept za eclairs učinit će prekrasan desert.
Eclairi se pripremaju iz kreme za krumpir. Za kuhanje oko 20 kolača trebat će vam:
4 jaja
100 grama maslaca (kremasti)
250 ml vode
1 žlica brašna
Pola čajna žličica soli
Tijesto za eclairs.
Voda treba kuhati, a zatim, bez oduzimanja vatre dodati ulje na njega. Nakon što se topi, napunite sol.
Nakon toga, počnite postupno dodavati vodu u ulje i brašno soli, uz miješanje smjese kontinuirano.
Nakon miješanja zgušnjene mase dok se grudice potpuno ne otopite, uklonite posudu iz tijesta iz vatre i pustite da se ohladi.
Kada masa postane topla, ali ne vruća (u protivnom se dodaje dodano jaja), jedan po jedan tuče jaja u nju. Nakon dodavanja svakog jaja dobro promiješajte tijesto.
Pečenje.
Kad je tijesto spremno, može se peći. Učinite to u pećnici, zagrijavajte do 180 stupnjeva. Recept za eclairs uključuje različite oblike pečene kolače. Možete oblikovati male loptice iz tijesta, vlažavajući dlanove vodom. Prosijite kuglice iz pivarog tijesta na ploči za pečenje podmazanu uljem ili prekrivene papirom za pečenje. Oblikovane kolače možete napraviti sa štrcaljkom ili torbom. Ako nema posebnih baits-a, napravite nekoliko plitkih uzdužnih rezova na površini duguljastog kolača, tada će eklairi postati ljepši. Stavite dijelove testa na tavu trebaju biti, uzimajući u obzir njihovo kasnije povećanje 1,5 puta.
Pecite eclairs malo više od pola sata, na temperaturi od 180 stupnjeva, bez otvaranja peći.
Zatim neka malo ohlade, a zatim izvadite gotov kolač.
Punjenje za eclairs.
Unutar eklijaka dobivamo šuplje, zbog toga se mogu puniti vrhnjem. Punjenje za eclairs je često krema ili ulje.
Kuga se može pripremiti na sljedeći način:
Kuhajte pola litre mlijeka i dajte joj maloohladiti se. 4 žumanjak s 200 g šećera, vanilina i 50 g brašna. Rezultirajuća masa izlije u toplo kuhano mlijeko, pomiješajte temeljito stavljajući kontejner s kremom na polaganu vatru. Nastavite miješati, pustite da kuhate. Krema je spremna.
Masna krema se još lakše priprema:
250 grama zamrznutog maslacamikser. Zatim, ne zaustavljajući šišanje, ulijte u posudu kondenziranog mlijeka. Dodajte vanilin. Jednom kad masa postane ujednačena, krema je spremna. Umjesto kondenziranog mlijeka, možete koristiti šećer ili šećer u prahu. Da biste promijenili okus kreme, dodajte kakao ili sok od limuna tijekom šišanja.
Umjesto krema za punjenje eklijaka, možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko.
Vrlo ukusne eklezije dobit će se ako su napunjene kurvom punjenjem: bič sir s malom količinom kiselog vrhnja i šećera u prahu. Tijekom šišanja možete dodati plod ili voće.
Možete eclairs napuniti na dva načina: pomoću štrcaljke za tijesto, ili rezanje kolača i spajanja polovica zajedno nakon stavljanja punjenja u svaku od dvije polovice.
Ukrasi ekliža.
Da biste kolačima učinili više ukusnima, prelijte ih na vrh s ukrasom ili otopljenom čokoladom i pospite šećerom u prahu, kokosovim strugotinama ili lomljenim maticama.
Recept za eclairs je univerzalan zbog svojenezaslađeno tijesto. Ako ih stavite s nasjeckanom masom sramona ili sira, dobit ćete neobičan hladno snack. Da biste pripremili punjenje nezasićenih eklijaka, možete koristiti sir sa biljem.
Imajte na umu da recept za eclairs sadržisastojci koji su vjerojatno uvijek u hladnjaku. Da, i oni su spremni za relativno kratko vrijeme. Dakle, možete iznenaditi čak i neočekivane goste s novim jelo.
</ p>
