Chebureks s krumpirom: korak po korak recept

Prema zadanim postavkama, sve kobrecije se percipiraju kaopržene pite s mesom, ali nemojte im pristupiti toliko strogo. Varijacija ispuna je mase, među kojima zasluženo mjesto zauzima krumpir. Kako napraviti keksa s krumpirom, razmislite o nastavku.

Malo povijesti

Ovo jelo se smatra tradicionalnim u mongolskomnarodi. U početku, to je bila kolača od tankog valjane beskvasnog tijesta punjenog ovčetinom, obilno začinjeno začinima. Sve je to bilo prženo u životinjskoj masti i posluženo vrućim.

kruh s krumpirom
S vremenom su se počeli pojavljivati ​​alternativni ispuni - na primjer, kremasti sokovi su bili punjeni zelenilom, krumpirom, sirom i drugim - riječju, sve što je u to vrijeme bilo pri ruci.

Za pripremu kremastih krumpira (s krumpirom ili drugim slatkim vrhnjem) morate slijediti sljedeća pravila:

  • tanak, ali snažno tijesto;
  • sočan, ali ne mokar nadjev;
  • ispravnu temperaturu prženja.

Do danas, popularnost chebureksKorišteni su od strane naroda Kavkaza, no pronašli su svoje obožavatelje u središnjem dijelu Rusije. Oni su također vrsta brze hrane, hranjive, ukusne i pogodne su za vožnju.

Vrste ispitivanja

Tijesto od koje se stvaraju kravate (recept skrumpir istodobno korišten ili čak neki - nije bitno) - svježe, trajno, ali elastično. Njegova je zadaća zadržati punjenje i sve sokove netaknute i sigurne, prekriti hrskavom zlatnom korom i ne smije biti gumasta.

Chebureks s sirom i krumpirom
Za početnike je prilično teško održati ravnotežu, ali ćemo dati nekoliko testnih recepata koji će vam pomoći u svakoj situaciji:

  • Osnovno beskvasno tijesto. Sastoji se od brašna, vode i soli. Za 500 ml vode, uzmite 1 čajnu žličicu soli i mnogo brašna kao što je potrebno za gnječenje strmog, ali elastičnog tijesta koje praktički ne drži ruke i radnu površinu. Važno je pomiješati ga dugo i pažljivo kako bi se gluten mogao razviti. Nemojte zloupotrijebiti brašno, inače će tijesto biti "hrast". Nakon gnječenja, pustite ga da odstoji oko 40 minuta. Iz ovog testa dobit ćete tanke kravate s krumpirom.
  • Tijesto. Recept je složeniji, međutim, chebureks na izlaz su izvrsni - tijesto crisply i istovremeno praktički se topi u ustima, čak i žvakanje nije posebno potrebno. Za njega u 1/3 šalice vode dodati 1/2 žličica soli i 1 žlica. žlica ulja. Donesite smjesu do kuhanja. Ulijte 1 šalicu brašna, dobro promiješajte dok ne postignete glatku, a zatim mučite 1 jaje i ponovno promiješajte. Još jedna šalica brašna prosijati na radnu površinu, postaviti rezultirajuće pivo tijesto i gnječiti tijesno, ali elastično i homogeno tijesto. Odmorite se pola sata. Ovo tijesto je izvrstan izbor za one koji žele kuhati sir i krumpir.

Vrste ispuna

Kao što je već spomenuto, posebna pažnjapotrebno je crtati količinu vlage u punjenju - ne smije teći, jer inače nijedan, pa čak ni najdugotrajniji tijesto, neće izdržati ispitivanje prženja. Opcije u nastavku su druge o popularnosti punila nakon mljevenog mesa:

  • krumpir. Kuhajte i kuhajte 500 grama krumpira u slanoj vodi. Zasebno sitno nasjeckajte 1 mali luk. Od kuhanog kuhanog krumpira i male količine bujona napravite jaki, homogeni pire krumpir, a zatim promiješajte luk, crni papar, sol ako je potrebno i upotrijebite punjenje prema uputama. Ako želite, kuhani lean chebureki s krumpirom, luk možete pržiti u biljno ulje;
  • krumpir i sir. Peel i kuhajte 500 grama krumpira. Sir (100 grama) rešetke na finom grater.
    Chebureks recept s krumpirom
    Od vruće kuhane krumpira i 20 gramamaslac, izradite jaku kvasu, dodajte sir u nju i pomiješajte ga dok ne postane glatka. Tamo, fino poprskajte pola gomile kopra, sol i papar okusite. To je sve, možete kuhati. Primljene kobasice s krumpirom i sirom neće vas razočarati.

Načelo pripreme

Čini se da postoji nešto komplicirano - raskatal,zaslijepljen i pržiti! Međutim, nije sve tako jednostavno. Neuspješan namatanje i modeliranje može vas ili uzorak „tijesto posebno - pretrpavati odvojeno” osigurati ili samo ponosni komad tijesta u kojoj vreba malo nadjeva, a nesretni izbor temperature uzrokovat će tijesto, ili spali, ili apsorbira previše ulja.

Koruzi s krumpirom
Da biste kuhali iste kekse s krumpirom, upotrijebite sljedeće savjete:

  • Debljina sloja tijesta za punjenje treba biti u redu, ali ne prozirna. Izvanhand 1, duga je najviše 2 mm;
  • za veću čvrstoću spajanja rubova mogu se lagano podmazivati ​​vodom, a zatim pritisnite vilicom;
  • prije rovanja, odstrijeti od brašna što je više moguće od keljera, jer će početi gorjeti;
  • za kuhanje koristite veliku tavu, ulijte biljno ulje 1,5-2 cm;
  • ulje mora biti vruće! Kuhajte chebureks preko srednje topline, pržite s dvije strane.
</ p>
volio:
0
Vezani članci
Domaći keksi, recept za kuhanje
Jednostavan i ukusan recept: meso u pećnici s
Korak-po-korak recept za wickets: kako napraviti
Tikvice s krumpirom, pečene u pećnici:
Recept za keksaše. Klasični i
Balish s mesom i krumpirom: korak po korak recept
Ukusna i srdačna krila s piletinom
Kako je kuhana juha kharcho? Recept s krumpirom
Kako kuhati chebureki kod kuće: detaljno
Popularni postovi
gore