Riblji šafran. Kuhanje recepata

Sve poznate ribe pripada istom imenuobitelj gadochnogo, može doseći u odrasloj dobi velike veličine - do 1, 7 metara. Ima bijeli trbuh i maslinovo-zelenkasta leđa s malim smeđim mrljama. Codfish živi najviše u umjerenim područjima Atlantskog oceana. To je jedna od važnih komercijalnih riba, budući da je sadržaj masti u jetri 74%. Čak i kod bakalara postoje mnogi različiti minerali i vitamini.

Kako odabrati bakalar i ono što se kuha iz njega

Ako želite kuhane bakalarebio je sočan i ukusan, platiti prilikom kupnje pažnje na svoj izgled. Ne kupuj smrznute ribe, ima neugodan miris i postat će nakon pripreme vodenog i neukusnog. Ako kupite visokokvalitetni proizvod, dobit ćete jelo pravilne konzistencije, posebnog okusa i mirisa. Nije ni čudo da kuha sve zemlje vjeruju da je riba bakalar, fotografije koje možete vidjeti ovdje, pravi je poslastica.

bakalar
Od čega se to radi? Puno stvari: hladne i vruće zalogaje, ukusne juhe, pečeno, prženo, kuhano na roštilju i pari, pušeno, slano, pečeno i marinirano. A od jetre i kavijarnog bakalara čini vrlo dobru konzerviranu hranu, od čega naše domaćice kuhaju pâtés, široku paletu salata i drugih ukusnih zalogaja. Ali to nije sve: jetra ove ribe je vrlo vrijedna sirovina za medicinsku i farmaceutsku industriju.

Upotreba Cod

Zašto je riba bakalara toliko popularna u kuhanju? Njezina je upotreba za čovjeka očigledna. Prije svega, zbog masnih polinezasićenih kiselina, koja je, usput rečeno, poznata po gotovo svim morskim životima. Ako obratite pozornost, na primjer, stanovnici Dalekog sjevera, koji ga jedu cijele godine, možemo vidjeti da su svi se odlikuju izvrsnom zdravlju. Ovi ljudi su tako naviknuti na ovu ribu da neće razmjenjivati ​​bakalar za bilo koje druge delicije.

riblji soka Fotografija
Ako osoba počne redovito jesti ovoribe, a uskoro počinje primjećivati ​​svu svoju jedinstvenost, veliku korist. Ono što je vrlo važno, ovaj proizvod nikada nije neugodno i ima blagotvoran učinak na zdravlje. Liječnici, nutricionisti preporučuju konzumiranje mesa i jetre bakalara ne samo za odrasle već i za djecu. Stavite ribu u mlijeko, a djeca će dobiti prirodni kalcij i puno vitamina. Ono što je važno, nitko neće imati koristi od toga, samo koristi. Osim toga, naravno, slučajevi individualne netrpeljivosti.

Kuhajte bakalar

Svatko se sjeća Sovjetskog doba, kada je na policamapohranjuje riblji bakalar je uveden, u većini, po pates. Naše hostese su naučili kako obraditi ovaj traženi sastojak dodavanjem mnogih različitih i ukusnih salata. Svi su se pokazali zadovoljavajući, ne komplicirani i bili su korisni za naše zdravlje pa čak i za ljepotu. Kad su došla vremena perestrojke, mnoga tradicionalna jela, uključujući i neke salate, zamijenjena su raznim egzotičnim jelima.

kako kuhati bakalar
Ali salata s upotrebom bakalnog jetre ostala jepopularno, najveće remek-djelo kuhanja. A činjenica da je dodano nekoliko novih zamršenih sastojaka, dodao joj je šarm i sofisticiranost. Danas ćemo se prisjetiti jedne od tih salata, što se zove "Suncokret". Ukratko, ovo jelo s majonezom i čipsom kao ornamentima. Iako je sama jetra tako debela da ne možete napraviti majonezu. U redu, prije nego što vam kažemo kako napraviti bakalar, sjetite se kako su pripremili "Suncokret".

Pripremite salatu jetre bakalara

Trebat ćemo: jedan krumpira jetre, 400 grama krumpira, masline, 200 grama krastavaca, četiri jaja, majoneze i sol. Ovo je slojevita salata, u kojoj svi slojevi, osim jetre, trebaju biti natopljeni majonezom. Prvi sloj - ribani fino kuhanim krumpirom, zatim - bakalarom jetre, glavnom komponentom, trećim slojem - bjelančevinama, fino usitnjenim. Ne zaboravite propustiti majonezu.

riblji receptovi
Sljedeća - zelena, sitno sjeckana, luk, krastavcii žumanjaka, od kojih dolazi salata. Na gornjoj složi majoneze stavili smo male komadiće maslina, pomoću kojih se misli na sjemenje, a na rubu postavljamo svoje omiljene čips, ali možemo zamijeniti krastavcima ako ste pristaše zdrave prehrane. Takav će suncokret izgledati malo nezrelo. Krastavci koriste svježu, ne konzerviranu.

Pecite bakalarne filete ispod rajčice u pećnici

Pa, upravo smo kupili ribubakalar. Njezini recepti su brojni. Odabrali smo jednu od njih - ispeći ribu u pećnici. Ispada vruće jelo, pogodno za običan dan i praznik. Sastojci: bakalarni fileti ili cijela riba, dvije rajčice, 80 ml vrhnja, dva luka, 50 grama majoneze, 100 grama kiselog vrhnja, pola limuna, sol i papar. Sad je recept za pripremu codfisha. Fotografije procesa mogu se pronaći svugdje, i pomoći će vam da uradite sve što je u redu.

bakalar na stolu
Podijelimo ribu: izrezati oštrim nožem i ukloniti kralježnicu, rebra, kosti. Također nježno izrezati kožu. Fille staviti u kontejner dizajniran za pečenje. Piti, sol, pospite sokom od limuna. Zatim na lisicu prelijte kremu, stavite rajčicu, luk s prstenom i sol. Dodaj puno papra. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom i podmažite gornji sloj. Poslali smo 25 minuta u pećnici, zagrijani do 180 stupnjeva. Mi služimo na stolu, koji se odmah pretvara u svečani. Bon appetit!

</ p>
volio:
0
Vezani članci
Crveni kit: kuhanje receptima.
Kako kuhati bakalar na tavi:
Ukusna riba je bakalar. Recepti izvornika
Najukusniji recepti: ispeći bakalar u
Cod pržena: recepti
Cod u poljskom i drugim jelima iz ove ribe
Kako peći ribu u pećnici?
Cod u đumbir marinadu: kako ga kuhati
Ribu u receptu pećnice
Popularni postovi
gore