Aljaska pollock - niske masnoće, dijetetska i vrlo nježnaribe, lako očišćene od kostiju. Poznato je relativna jeftinost i visoka kvaliteta okusa. Posebnost pollocka je da lako percipira miris i okus umaka, brzo i dobro su natopljeni i marinirani. Može se koristiti s jednakim uspjehom kao dnevno jelo, kao i pripremati od nje profinjene gurmanske poslastice. Najpopularnija jela iz ove morske ribe su pollock u foliji s raznim povrćem, punjenim trupovima i, naravno, prženim komadićima u tijesto. Ova riba se lako može kombinirati s bilo kojim umakom i ukrasiti, može se brzo preraditi i nema malih kostiju. Razmislite o mogućnostima pečenja pollocka u pećnici.
Alaska pollack s koprima
Za pripremu kremaste ribe, trebat će vam:
Prije pečenja pollacka u pećnici trebao bi biti mariniran u posebnom kremastom umaku. Umak se priprema zagrijavanjem na 80 stupnjeva slijedeće komponente:
1. Ribe su odmrznute, dijagonalno odrezane i protrljane solima, a pollock je spušten četrdeset minuta u vrlo masnom, posebno pripremljenom umaku od vrhnja.
2. Luk je isjeckan u obliku prstena, češnjak je usitnjen u malteru soli i kopra.
3. Na foliji hrane nalazili su se mali zrnati grah, komadi natopljene ribe, luka i kopra s češnjaka i soli. Sve čvrsto i čvrsto omotane i poslane u pećnicu. Aljaska pollack u foliji treba biti pripremljena u prosjeku oko pedeset minuta. Temperatura u pećnici održava se na oko dvjesto stupnjeva
4. Tijekom vremena, dok se priprema pollock u pećnici, dvaput se izvadi i lagano otvori foliju, ulijte u kremasti umak u kojem je filet natopljen. Poslužite ga na širokom tanku posudu, obilno natopljenom vrhnjem.
Međutim, ova riba može biti napravljena i još mnogo togazanimljiv. Vrlo su svečano, na primjer, izgledaju kao pecivo iz pečene ribe s začinima i povrćem. Ovo jelo je pripremljeno iz istog fileta, namočeno u kremu. Međutim, ona više nije zamotana u foliju, već je pripremljena u obliku valjaka. Kao punjenje, kriška od tvrde sira, nekoliko češnjaka od češnjaka i, naravno, kopra ili druge mirisne i svježe bilje su položili na komad pollock. Riba nakon sklapanja peciva pričvršćeni kos (tamo kuha koji ih zamotajte u tankom sloju slanine) i pržena ili pečena u peći redovito prskanje male porcije umaka.
Posebno su popularni jela od pollocka,receptima koji uključuju rajčice. Na primjer, u obalnim gradovima duljeg tjeskobe ribe u debelim kotao u umaku od rajčice s ogromnim količinama svježe rajčice i luk. Mistresses držati pollock tako dugo na vatru, da su njegove kosti postaju vrlo mekane i ukusne. Ovo jelo uživa sa zadovoljstvom ne samo djeci lokalnih stanovnika već i opreznim turistima.
Pollock u pećnici također se može izvesti u vinuumak, takvi recepti u izobilju mogu se naći, na primjer, francuskom, španjolskom i talijanskom kuhinjom. Općenito, ova riba aktivno koristi i europski i ruski kulinarski stručnjaci. Nedavno se može vidjeti čak i na stolovima u istočnim zemljama. Zahvaljujući uravnoteženom sastavu pollack jela, čiji recepti sve više postaju tradicionalni i voljeni u domaćim obiteljima, vrlo su korisni i za odrasle i za djecu.
Liječnici posebno poštuju ovu ribu, jersadrži veliki broj vrijednih tvari za ljudsko tijelo, njegova sustavna uporaba pozitivno utječe na rad mozga, srca, krvnih žila i drugih vitalnih organskih sustava.
</ p>
