Ova ukusna torta došla je iz Francuske. U izvorniku, njegovo ime zvuči kao "gato kraljevski shokolya". I došao je iz ritualnog kolača, pečenog na dan štovanja Magija Kaspera, Baltazara i Melchiora (tri kralja). Praznik se slavi u katoličkoj tradiciji 6. siječnja. Prije toga, tijesto je stavljeno u grah, i kome je uzet u komadiću kolača, bio je sretan tijekom cijele godine. Pa, onda se pojavila čokolada. A recept za "Royal Pie" pretvoren je u neobično ukusnu tortu. A sada uživaju ne samo na odmoru. Predlažemo vam da ispečete tortu "Car". U ovom članku naći ćete recept s fotografijom, kao i varijaciju meda. Za one koji vole čokoladu, ovo kolač je samo božji dar. Bademovo tijesto, ukusna nježna krema ... Ali to nije sve. Temelj torte je prozračna čokoladna pjena!
"Kraljevski" kolač potječe iz obrednog keksa. Po tradiciji, tijesto bi trebalo biti badem. Dobro je imati mrvice od orašastih plodova, koje su već temeljile na stanju praha. Ako nemate bademovo brašno, morat ćete se skuhati. Potrebno je zapaliti kipućom vodom jezgre, ukloniti od njih smeđu kožu, a zatim samljeti u mješalici. Uzmi 75 grama brašna od badema i pomiješajte ga s 90 g šećera u prahu. U drugom spremniku, umotajte dva ili tri bjelanjka na čvrste vrhove. Dodajte u njih 35 grama šećera u prahu. Nastavljamo tući još deset sekundi. I tek onda miješamo obje mase. Uključite pećnicu na 160 stupnjeva. Stavili smo pergament na pergament. Tijesto od badema najbolje je stavljeno u torbu bombona, ali s vještinom možete to učiniti bez nje. Lagano stisnite (ili raširite žlicom) na papiru za perganje dva kolača promjera 20 centimetara. Šaljemo pečenu zlatnu boju.
Prvo ćemo napraviti šlag s šećerom u prahu. Oni bi trebali biti puno (480 grama za "Royal" tortu i još 240 g za glazuru). Uklonimo šlagom u hladnjaku. Spalimo 40 g mliječne čokolade na vodenoj kupelji. Dodamo 80 g biskvitnih keksa, slomljenih u mrvice. Stavili smo ovu masu i 160 grama paste čokolade poput "Nutelle". Sve dobro miješamo. Od 70 grama šećera i četvrtine čaše vode pripremamo sirup. Čak je i vruće ulijte u žumanjake i umutite u velikoj brzini. Ova blago viskozna smjesa se izlije u rastopljenu crnu čokoladu (240 g). Pomiješajte i dodajte ohlađenu šlagom.
Dakle, imamo: dvije kore badema, čokoladne paste i mousse. Sada je vrijeme za sastavljanje "Royal" kolača. Neka prva kolač ostane na pergamentu. Na njemu ugradimo obrazac za tortu. Podmažite tortu - i prilično debelu čokoladnu tijesto. Napunite sve praznine između kolača i prvog sloja mousse, koji je nježno iscijedio iz vrećice slatkiša. Ležali smo bez prešanja drugog kolača. Ponovite cijeli postupak. Prvo, zalijepite, zatim mousse od čokolade. Poravnajte svoje rubove nožem.
Potopite šest grama želatine deset minutau hladnoj vodi. Donijeti kuhati 30 grama mlijeka i šećera. Dodajte 60 grama kakao praha. Promiješati. Pažljivo unesite preostalo šlagom. Šestdeset grama tamne čokolade razbije se. Napunite kremastom smjesom s kakaom. Umiješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Konačno dodajte natečenu želatinu. Ponovno promiješajte. Izvadimo našu "kraljevu" tortu iz hladnjaka. Uklanjamo prsten. Pospite čašom i čašom kolača na vrh i stranu. Razvijamo površinu nožem. I po želji ćemo ukrasiti.
Sjeckani u slučajne sitnice 100grama maslaca. Stavili smo na vatru tavu s dvije žlice meda i jednu žličicu sode za pečenje. Nakon dvije minute smjesa će pjeniti i postati lijepa zlatna boja. Izvadite lonac od vatre i dodajte maslac i pola čaše šećera. Promiješajte dok ne postane homogena. Kad se malo hladi, u njega ulažemo dva jaja. Ponovno promiješajte. I počnemo prosijati čašu bijelog brašna najvišeg razreda u tavi. S vremena na vrijeme mijesimo tijesto. Trebalo bi biti dosljednost vrlo debele farmerove kreme. Kao iu prethodnom receptu, iscijedit ćemo tijesto na ploču za pečenje prekrivenu papirnatim papirom. I pecite med na niskoj temperaturi oko dvadeset minuta.
Napraviti medeni kraljevski kolač, receptsugerira korištenje kiselog vrhnja. Ali prvo ćemo potopiti u toploj vodi pregršt šljiva i peći ćemo na suhoj tikvici 100 grama jezgara od oraha. Zatim rezati suhe voće u male komadiće. Matice se protresu u mort ili s jednostavnim valjkom. Pomiješamo masne kisele vrhnje s okusom šećera. Stavili smo je u hladnjak. Ako ga ne uhvatite, možete ga malo ugravirati, ali bolje je da to ne učinite. U jednom dijelu kiselog vrhnja dodajte suhe šljive, u ostalim - maticama. Ostavite samo nekoliko nukleola i suhog voća za ukrašavanje. Treći dio kreme ostaje bez aditiva. Rezanciramo duljinu u dva jednaka dijela. Prvo, raskošno širite krema sa šljiva. Pričekajte dok se ne apsorbira. Na vrhu krema s orasima. Pokriti ćemo s drugom tortu. Let's skliznuti naše remek-djelo od gore i sa strane s čistim vrhnjem. Ukrasimo orahe s jezgrama, suhe šljive. Stavite u hladnjak za impregniranje barem sat vremena.
A sada pokušajmo malo daljeklasični recept. Prvo pripremamo impregnaciju od pola kanete kondenziranog mlijeka i 100 grama kiselog vrhnja. Uklonimo ga u hladnjak. Za kremu, bičajte 200 grama maslaca s preostalim kondenziranim mlijekom. Dvije banane se čiste i mijesaju u pire krumpira. Dodajte kremu koja se također stavlja u hladnjak hladnom. Učinite tijesto na isti način kao u prethodnom receptu. Ali rezultirajuća torta nije podijeljena na dva, već na tri dijela. Premazati ih prvo impregnacijom. Zatim, nakon nekog vremena, - krema. Intenzivnije ga nametnemo. Ukrasimo kolač "Tsarsky". Fotografija pokazuje da ovdje ne možete sramiti maštu. I ne samo u ukrasu. Pokušajte staviti kolač fasolinku - koji od vašeg kućanstva će pasti da postane kralj?
</ p>
