Ukusan tijesto tijesto za kekse: najbolji recepti od profesionalnih cheburechnikov

Chebureks u većini ljudi su povezani sodmor i putovanja. Vjerojatno, svatko tko je otišao na odmor "na jugu", sa zadovoljstvom je tamo zalijepio ovo jelo. I ovdje kod kuće, ona se priprema rijetka, iako bi bilo poželjno tijekom zimskih hladnih večeri za pamćenje ljetno vrijeme i blažen nerada. Ali u domaćoj kuhinji često je nemoguće postići taj nezaboravan ukus. I sve zato što nema slasnog tijesta za krekere bez čega se jelo pretvara u vulgarnu pečenu pecivu. Ovaj članak sadrži najuspješnije recepte za ispitivanje cheburecka. Kulinarski stručnjaci koji su im ponudili jamče da će ovaj put sigurno doći do vašeg iskustva.

ukusno tijesto za krekere

Samo vodu

Profesionalci u ovom poslu osiguravaju to ukusnoKrastavno tijesto za kekse lako se priprema od brašna i vode bez uvođenja dodatnih komponenti. Omjer sastojaka: kilogram brašna na staklenoj čaši vode. Tajna je samo dva: prvo, brašno se pažljivo prosije slomljenom solju. Drugo, voda bi trebala biti vrlo hladno, stari u zamrzivaču oko četvrt sata (ali bez leda!). Brašno je napunjeno visokim brdom, čini krater, gdje se sipa tekućina. Tijesto se vrlo pažljivo gnječi; ako se drži vašim rukama - dodaje više brašna, ali bez bustinga: nepotrebni višak brašna temeljit će se na podlozi i mora ostati plastično. Gotovo tijesto za pola sata ostavilo je izravno na stol, samo prekriven ručnikom ili filmom. Nakon ovog starenja počinju stvarati kekse.

tijesto za kolače s votkom

Veličanstveno škripanje s mjehurićima

Većina kuhara vjeruje da je najboljetijesta chebureks - votka: jelo pretvara bogata, hrskavi, s masom od mjehurića ljusci. Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu takvog testa. Najjednostavniji od njih je kako slijedi: osam čaša prosijanog brašna u veliku zdjelu udoban. Tri čaše vode za otapanje dvije žlice soli i šećera (potonji je potrebna za lijepe čak tamnih chebureks). U utor izrađen u brašno, uliti u zaslađeni i slanoj vodi, jedna trećina šalicu biljnog ulja i žlicom votke. A ako vam je potrebna ukusan hrskavi tijesta chebureks, zaboraviti na jaja - barem kada koristite ovaj recept. Jaja će vaš temelj tvrd i neprikladan za svoje ciljeve. Tijesto umijesi se krije u pakiranju (ili omotanim u foliju), te ostavi da se zagrije kroz jedan sat. Tek kada je „ostatak”, možete početi modelirati.

crunchy tijesto recept

«Pod diplomom»

Evo još jednog tijesta za kolače s votkom. Da biste ga stvorili morat ćete probati nekoliko, ali rezultat rada će biti vaš dom swept pravo iz tava. Trećina litre vode zagrijava gotovo do kuhanja. Čašica brašna se prosije u spremnik; Zagrijana voda se ulijeva u nju i pomiješana s šipkom ili vilicom. U drugu zdjelu ulije se tri čaše brašna, u kombinaciji s jajima, solom, pola čaše vode, šećerom i votkom (žlicom) i nagnutim uljem (dvije). Nakon miješanja, dodaje se pivo dio; Tijesto se miješa dok ne postane glatka. Lezi pred stiliziranim chebureksima, to bi trebalo biti pola sata.

Tijesto s maslacem

Smatra se nježnije nego samo na vodi. Istodobno, drobiti nisu niži od onih koji su već opisani. Prvo, pola pakiranja maslaca topi (možete uzeti margarin, ali stručnjaci kažu da će biti malo pogrešno). U veliku posudu ulije tri šalice brašna (do 250 ml), otopina je ulivena u čašu vode i brzo umijesi vilicom ili zamah. Prisutnost puno grudica ne dopušta vam da se spustite - oni će se raspršiti malo kasnije. U poluproizvodi se ulijeva kipuće ulje i miješa - opet s vilicom. Dok se gustimo, okrenimo se ručnom prskanju. Kada vaš ukusno tijesto dostigne potrebnu plastičnost, to je zamotan u foliju i staviti u hladnjak na nekoliko sati.

ukusna tijesto

Ukusna kefir chebureki

Ni manje uspješno od prethodnih, čini nam serecept za hrskavo tijesto na temelju slabog jogurta. Četvrtina litre ovog mliječnog proizvoda premlaćuje se čašom soli i jaja, nakon čega se pola kilograma prosijanog brašna ulijeva u masu. Kad tijesto prestane držati ruke i postaje plastično, brašno prestaje dodavati, a miješanje se nastavlja - najmanje deset minuta više. Iskusni cheburechnikov za dodir odrediti trenutak test je spreman: postaje elastičan, preostali mekani. Obrada je prekrivena i ostavljena na stolu da se "opusti" pola sata, a možete oblikovati najfinije i hrskavice.

Pivo recept

Vrlo prozračan i ukusan, hrskav tijesto zaChebureks se dobiju ako se voda zamijeni laganim pivoom kada se kuha. Prvo, jaje je premlaćeno s čokoladom soli, zatim ulijte čašu opojnog napitka i uvede se malo brašna - koliko će tijesto zahtijevati da se dobije mekana, ali elastična konzistencija. Kada se njezina gustoća zadovoljava, tijesto se oblozi u filmu, odmarajući se oko dvadeset minuta - i možete započeti posljednju fazu kulinarske kreativnosti.

</ p>
volio:
0
Vezani članci
Domaći keksi, recept za kuhanje
Kako napraviti tijesto za chebureks na kefir
Kako napraviti tijesto na cheburek mjehurić,
Cheburek tijesto: 4 opcije
Ukusne pite s bobicama: recepti s pješčanim
Ukusni keksi s sirutkom: recepti
Recept za keksaše. Klasični i
Kako napraviti tijesto za pizza - tips
Pivo tijesto za kobasice
Popularni postovi
gore