Kako pržiti meso pravilno

Čini se, trivijalno pitanje: kako pržiti meso? Međutim, to nije tako jednostavno. Meso treba biti ukusno, s crvenom korom i ne nalikuju gumama. Kako pravilno pržiti meso tako da je okus izvrsan?

Prije svega, morate procijeniti samo meso. Neki se komadići mogu pržiti, ostali rezani. Pronađeno je meso, od kojega se može proizvesti samo mljeveno meso. Pravo meso igra veliku ulogu.
Postoje mnoge mogućnosti za prženjemeso. Pečena je u cijelom komadu, a zatim izrezana u dijelove. Meso možete staviti na vruću tavu s rastopljenom masnoćom i pržiti je sve dok ne postane rumena smeđa.

Kratka toplinska obrada omogućujekuhati meso krvlju. Ovaj se proizvod također može pržiti i kruhom. Ne zaboravite na kebabe ili roštilj. Postoji mnogo opcija kuhanja. Cilj je isti - da jelo bude ukusno i sočno.

Vrlo često se dobiva meso kao rezultat prženjatvrd. Da biste to izbjegli, mnogi ga pre-marinirati. Marinade koriste najrazličitije. Naj tradicionalniji su posebni ukiseljeni umaci s dodatkom kefira, ketchupa, sok od limuna, majoneze, adzhike i mnogih drugih sastojaka. Marini mora biti ne manje od pola sata. Da bi meso bilo nježno, možete je čak i pripremiti.

Kako pravilno pržiti meso tako da jestnježan? Prvo, nakon pranja mesa prije prerade, svakako osušite ručnikom. Prethodno zagrijte tavu na kojoj se peče meso. Postavite rezane komade i pržite dok ne dobijete hrskavu koru. Meso ne smije biti previše, inače će spriječiti nastajanje kora. Bolje je to učiniti u nekoliko faza. Mora postojati neki prostor između komada u tavi. Slane meso nekoliko minuta prije nego što je spremno. Sve ove mudrosti omogućuju vam da zadržite sok u mesu.

Također morate znati još jedan trik. Meso mesa slijedi preko vlakana. To će ne samo učiniti mekom, već će također spriječiti protok sokova.

Kako bi meso bilo mekano, možete ga lagano odbaciti posebnim čekićem. Glavna stvar u procesu prženja je brzo stvaranje crvene kore.

Nedavno je postao moderan kuhati mesou krvi. U ovom slučaju, također, ima svoje vlastite suptilnosti. Cijela točka nije da ne pržite meso i jedite sirovo. Meso s krvlju uključuje obradu, koja čuva sokove i okus svježeg proizvoda.

Prije nego što pržite meso krvlju, trebateodaberite je. To mora nužno biti svježe, pa čak i bolje - upareni. Kupite ga u cijelom komadu i slagajte kuću sami. Izrežite dijelove prije posluživanja. Komadi ne smiju biti debeli, oko pola centimetara. Rezanje je potrebno preko vlakana. Ako je meso vlažno, mora se osušiti papirnatim ručnikom. Da bi je postalo sočno, ne bi ga trebalo prevrtati. Soli svaki komad. Zagrijte tavu i ulijte ulje u njega. Brzo pržite meso s obje strane. U tom slučaju, nemojte čekati formiranje kore, inače je meso pretjerano.

U rezu, meso treba dati malo ružičasti sok. Poslužite ga vrućim - onda će izgubiti svoj ukus. Kao prilog možete dodati povrće i salatu.

Još jedan savjet - kako pržiti meso s lukom. Da biste to učinili, nakon prženja mesa i stvaranja kora na njoj, stavite luk u tavi s njom, izrezati na prstenove ili polukrugove. Ne bi trebalo biti jako pržena, ali samo lagano usidrena i natopljena mesnatim aromama. Kada kuhate meso, nemojte se nositi s ocem. Kuhari ga rijetko koriste u marinadi.

Sam meso je već samodovoljan proizvod, stoga ne treba dodatna bočna jela. Vrlo dobro u kombinaciji sa svježim povrćem i biljem.

</ p>
volio:
0
Vezani članci
I gdje u Moskvi možete pržiti šiške kebab?
Kako pržiti pileće noge u tavi
O tome kako pržiti govedinu u tavi
Kako pržiti piletinu. Višestruki recepti
Kako pržiti krumpir s multi-
Kako pržiti meso u tavi?
Kako je ukusno pržiti meso u tavi: savjeti
Kako je ukusno pržiti meso. Savjeti i recepti
Kako pržiti kriške?
Popularni postovi
gore