Sibirski pelmeni

Brojači maloprodajnih lanaca i prelijevaju se s obiljemknedle različitih sorti. Da, raspon je prilično velik i kupcima nije uvijek moguće napraviti pravi izbor. Na primjer, mnogi uvodi u zabludu kategorije: A, B, C, D. Svaka kategorija ima određeni sadržaj mesa, kao što su kategorije A - meso sadrži od 85% do 90%, B - 75-85%, 65-75 B- %, G - 55-65% i D - do 55%. Zato je važno shvatiti što proizvođač želi reći kupcu, inače često kupujemo pelmeni, kuhamo, počnemo jesti i vrijeđati ono malo mesa. Upoznajte se s oznakom prije kupnje. Pa, dobro, danas ćemo kuhati sibirske knedle.

Da bismo kušali domaće knedle, mizahtijevati takvih proizvoda: 600 g brašna, 1 jaje, pola čaše vode, 400 grama govedina, 400 grama svinjskog mesa je jedna glava (luk moguće), papar i soli.

Treba napomenuti da su sibirske knedlesmatra se klasičnom jelom i može ga kuhati u gotovo svakoj obitelji. Ti sastojci su dovoljni za 10 serviranja. Prvo ćemo pripremiti umak. Izrežemo svinjetinu i govedinu u sitnim komadićima i pustimo da prođe mesni mesler, zajedno s mesom preskočimo luk. Zatim papar, sol i dobro promiješajte. Mincemeat za knedle je spreman. Prolazimo na pripremu testa. Jaje je pretučeno i spojeno s vodom. Postupno dodajemo brašno i mijesimo tijesto, to bi trebalo biti strmo. Napominjem da ne trebate soliti tijesto, jer ćemo kuhati knedle u slanoj vodi. Dopustili smo mu da stoji oko 20 minuta, a zatim izbaci komad tijesta u tanki sloj, izrežemo ga. U sredini svakog soka položili smo čajnu žličicu masti, stavili ga na pola, zakrčili rubove i oblikovali sibirke knedle. I tako nastavljamo s ostatkom pel'menkasa.

Kuharske siberijske knedle trebale bi biti na srednjoj vatrislana voda, ne više od 5 minuta. Za miris, još uvijek stavljam lovorov lislet u bujon. Poslužujemo sibirske knedle s kiselim vrhnjem, umakom ili majonezom - po želji. Moj djed jede kiselim vrhnjem i biljem, pokušao je - vrlo ukusan.

Valja napomenuti da je u svakoj regiji na svoj načinkuhaju sibirke knedle. Na primjer, moj poznanik s Tatarstan kaže da je to mljevena junetina za Sibirski pelmeshek izrađen od tri vrste mesa - janjetine, govedine i svinjetine, a sve u jednakim omjerima. Ali ovo je stvar ukusa.

Sigurno svaka ljubavnica zna da možetekuhati ukusna jela od knedle. Na primjer, pelmeni s jetrom u loncima. U tu svrhu, kulinarski užici će zahtijevati 36 stvari raviole (stopa od 6 komada po loncu, imam 6 od njih, dakle, isti broj porcija smo dobili), 100 ml vrhnja, suncokretovo ulje, par srednjih luk, 100 grama bilo jetre (svinjetina ili govedina, što više kao što je to), malo vode kuhana, malo brašna, crnog papra (prizemlje), paradajz paste, sol i bilje.

Okruglica se polažu na lonce i prelazečaša vode u svakoj. Jetra je sitno sjeckana i pržena s lukom u biljnom ulju. Zatim prelijte s kremom i tijestom od rajčice, unesite šaku brašna kako bi umak zgušnjavao, odložio pet minuta. Dalje, pirjana jetra s umakom proširila na loncima preko knedle i poslana u pećnicu da peče. Posudu se kuha oko pola sata. Zatim izvadimo lonce i svaku od njih obilno prskamo sa zelenilom: peršinom, koparom, bosilom i poslužimo se do stola sve dok nije hladno. Na isti način možete pripremiti i druga jela od pelmena, na primjer, s povrćem, kobasicama, gljivama, s krumpirom. Ispada također vrlo ukusna. Pogotovo od ljeta, povrće punog povrtnjaka - ostaje samo da se sanja. Usput, kolači od knedli nisu loši. Ali idući put ćemo govoriti, ugodan apetit i dobro ljetno raspoloženje!

</ p>
volio:
0
Vezani članci
Sibirske čizme - ruski državljani
Kako kuhati knedle u tavi. Savjeti i
Sve o sibirskim knedlom: testni recept za
Dumplings domaći recept
Pelmeni peče u pećnici
Pržene kuglice u tavi.
Masti u pećnici
Ukusna okruglica u mikrovalnoj pećnici
Kako kuhati knedle - male trikove
Popularni postovi
gore