Kako u pećnici osušiti jabuke? Ovo je pitanje osobito važno za kasno ljeto i ranu jesen. Uostalom, ako se sezona pokazala plodonosnom, vrtlari jednostavno nemaju nigdje staviti takve plodove. Ali ako su pravilno osušeni, zimi možete kuhati razne kompote, voćne napitke, a također ispeći ukusne pite.
Kako sušiti jabuke u pećnici: korak po korak metoda
Potrebni sastojci i oprema:
Izbor prikladnih plodova
Prije nego sušite jabuke u pećnici, trebali bistekupiti ili skupljati dovoljno voća unaprijed. Važno je napomenuti da je takav proizvod dobro dobiven iz bilo koje vrste proizvoda. Međutim, poželjno je koristiti nezasićeni sastojak koji se dugo vremena ne potamne nakon rezanja.
Obrada voća
Kako suhe jabuke u pećnici tako da ih zimije li moguće napraviti ukusan i bogat plodni kompot? Da biste to učinili, uzmite nekoliko kilograma svježeg voća, pa ih pažljivo operite i uskratite kutija sjemena. Također, proizvod se mora očistiti od svih raspoloživih crvotočina i neznatno propadanih područja. Istodobno, nije preporučljivo izrezati kožu od jabuka, jer sadrži najkorisnije elemente i daje kompoziju intenzivnijeg okusa. Jedina iznimka je voćni dućan, na čijoj se površini nanosi tanki sloj voska.
Suhe jabuke kod kuće mogu biti u obliku lobula ili krugova (opcija). Međutim, u svakom slučaju, debljina takvih komada voća ne smije biti veća od 5-7 milimetara.
Toplinska obrada
Prije nego što možete sušiti jabuke u pećnici, trebateUzmite ladicu za pečenje i pokrijte njezinu površinu pergamentom (papir za kuhanje). Dalje, potrebno je širiti rezano voće u neprekinutom sloju i odmah ih poslati u pećnicu. Svježi sastojak treba početi sušiti na temperaturi od 40-45 stupnjeva. I nakon proteka 60-85 minuta, povećava se na 70-75 jedinica. Važno je napomenuti da glavna svrha ove toplinske obrade nije pečenje jabuka, već povećati njihovu nedostatku vlage. Zato treba pažljivo pratiti temperaturu u pećnici.
Tijekom prvih nekoliko minuta, vrata pećnicelagano otvoriti malo. Tijekom cjelokupne toplinske obrade potrebno je periodično otvarati. Takve radnje znatno će smanjiti razinu vlage u pećnici.
Tijekom sušenja jabuka preporučuju se redovitookrenuti kako bi se izbjeglo gori, te također promicati uniformno sušenje. Nakon što se polovica ili 2/3 vlage ispari iz ploda, temperatura peći treba biti smanjena na 55 stupnjeva. Ova toplinska obrada svježeg proizvoda je prilično duga. Njegovo prosječno trajanje iznosi približno 8-11 sati (ovisi o raznolikosti).
Pravilno suhe jabuke imajubež-smeđe boje. Na dodir su prilično elastični i elastični, a kada se stisnu, ne izlučuju sok i ne propadaju brzo. Trgovina voćnim proizvodima preporučuje se na suhom mjestu u staklenoj posudi ili krpe.
</ p>
