Kako napraviti domaće vino iz jabuka

Takva slavna razonoda kao i ribolov,lova, kupka s ruskom osobom često se povezuje ne samo s dobrom tvrtkom, već i sa dobrim zalogajem za votku, nastoyechku, liker ili domaće vino. Kao i prije mnogo godina, recepti za domaća alkoholna pića pažljivo se pohranjuju u obitelji i prenose se s generacije na generaciju. Kada počinje sezona bobičastog voća, voća i povrća, tradicionalno smo sakupili slane krastavce, kompote i marmelade za zimu. Ali kako je lijepo, pozivajući goste na njih, ponuditi im vino iz vlastitih jabuka ili likera od trešnje.

Recepti kuhanja čak i pojedinačnojaka pića uvijek su tu. Svatko donosi nešto od svoje, jer je taj proces vrlo kreativan. Danas vam želim reći kako napraviti vino iz jabuka. Jabuke su pristupačniji plod od grožđa, tako da je ovo piće njeno gospodarstvo. Ali nemojte ga zbuniti s jabukom: također je napravljen od jabuka, ali se razlikuje u tehnologiji i snazi. Njegova snaga ne prelazi 7 stupnjeva, dok vino može dosegnuti 11 stupnjeva, au slučaju dodavanja alkohola i više.

Međutim, pripremite vino od jabuka ili od drugihvoće, morate slijediti određeni niz operacija. Najprije uzmite sok, a zatim pripremite i odbacite mora. Kad je mlijeko spremno, odvaja se od vina, koji se dalje čisti i čuva. Razmotrimo svaku fazu zasebno.

  1. Počnimo od početnog broja jabuka,jednako 10 kg. Trebali biste dobiti oko 6 litara soka. Jabuke su odabrane zrelim, a ne trule. Treba ih prati, čistiti od sjemenja i sitno sjeckani. Koristite juicer, iscijedite sok.
  2. Čak i ako uzmete jabuke slatkih sorti,šećer u njima nije dovoljan za održavanje potrebne razine fermentacije. Stoga se dodaje šećer po brzini: 1 kg po 5 litara soka. Da biste to učinili, otopi se u maloj količini soka i pomiješa s ostatkom. Međutim, nije odmah dodan sav šećer, u početku se daje samo polovica. Pripremite veliku bocu za lutanje vinom. Napunite ga s tri četvrtine dobivenog mora, pokrijte komad platnenog vrata i vezavši oko žice ili upotrijebite elastičnu traku. Nakon tjedan dana možete dodati drugu polovicu šećera.
  3. Da biste napravili vino od jabuka, trebat će vamdodati kvasac u pivo. Svoje kuhanje koristite vinski kvasac. Da bi se to postiglo, 200 grama grožđica ulivaju se u polu-litarsku bocu i uliju s kuhanom vodom tričetvrtine. Također zategnite vrat tkanine i stavite na toplo mjesto. Nakon 4 dana, spremni ferment ulijeva se u mulj, ali ne više od 3% njezinog volumena. Potrebno je uliti u boce s male visine. Kvasac je zasićen kisikom. Zamijenite posudu i očistite ga na toplom mjestu. Nakon 5 dana, u vrijeme brzog vrenja, poklopac tkanine mora se zamijeniti čepom s rupom u koju se umetne dugačka gumena cijev. Jedan je kraj umočen u mulj, a drugi je uronjen u staklenku vode. Zrak unutar ove konstrukcije ne bi trebao pasti, tako da spoj čepa s rubovima boce i cijevi treba začepiti plasticinom ili parafinom.
  4. Olujna fermentacija traje 10-12 dana. Slijedi razdoblje mirne fermentacije, u trajanju od 2 mjeseca u pravilu. Do tog vremena, sav šećer će se pretvoriti u ugljični dioksid i alkohol, kvasac i meso će se podmiriti na dnu. A vino iz jabuka će dobiti lijepu tamnu zlatnu, prozirnu boju. Stavite fermentacijsku posudu na malu visinu i stavite drugu čistu posudu na pod, u koju ćete uliti vino. Jedan kraj gumene cijevi je umetnut u bočicu, slobodno - uzmite je u usta, lagano povucite tekućinu u sebe i brzo usmjerite mlaz na čistu posudu. Sada vino odijeljeno od smeća 2 dana pokriveno je poklopcem od tkanine. A onda priključite pluto i napunite ga parafinom.

Ovako pripremljen, domaće vino od jabuka treba biti infuzirano najmanje šest mjeseci. Optimalna temperatura spremanja 10-15 stupnjeva. Takvo mjesto može biti podrum ili podrum.

</ p>
volio:
0
Vezani članci
Domaće vino od malina
Apple vino kod kuće: recept i
Kako napraviti domaće vino?
Domaće vino od ribizla: recept za
Vina od grožđa - domaći recept
Jabuk - vino od jabuka kod kuće
Domaće vino iz grožđa: osnovni zakoni
Kako napraviti vino od soka od jabuka
Kako napraviti vino iz grožđa kod kuće
Popularni postovi
gore