Tradicionalni japanski peciva i sushi su vrlopopularno jelo u Rusiji. Brojni restorani i kafići s složenim japanskim imenima nastoje ponuditi ove male "stvari" riže s punjenjem, umotane u alge. Povećana popularnost japanskih jela dovela je do činjenice da u svakom supermarketu možete kupiti poluproizvode i razne pripreme za pripremu peciva kod kuće - alge, posebne umake, rižu itd. Zato je sada sasvim moguće svladati ovu tehniku u kućnoj kuhinji. Postoji samo jedan "ali" - bez obzira koliko se trudili, ne možemo dobiti prave japanske role, ali barem takvo nešto izgleda kao pecivo i dovoljno ukusno da se dobro iskrsne.
Najvažniji i neophodni sastojak valjakaSl. Morate biti u stanju ispravno zavarivati rižu za valjke. Priprema riže s određenim stupnjem pripravnosti i ljepljivosti znači uspjeh ove aktivnosti. Dakle, kako kuhati rižu za pecivo? Priprema ga započinje temeljitim ispiranjem žitarica u nekoliko vode. Nemojte zaboraviti da riža treba kupiti posebnu sortu, posebno dizajniranu za sushi. Nakon što je krunica temeljito oprala, ulijena je u cjedilo kako bi staklo vodilo. Nakon toga se oprana riža osuši ručnikom, šalje u posudu i izlije u vodu u omjeru 1x1. Posudu se stavlja na snažnu vatru, dovede do kuhanja i riža se kuha 3-4 minute pod poklopcem na visokoj vatri. Nakon toga, vatra se smanjuje i nastavlja kuhati na umjerenoj vrućini još 5 minuta. Poklopac ne smije biti uklonjen, niti je potrebno zaustaviti rižu. Posljednja faza kuhanja nastavlja se 8 minuta na maloj toplini. Zatim uklonite rižu iz vatre, pokrijte posudu ručnikom i ostavite stajati oko 10 minuta. U ovom trenutku morate se pobrinuti za slatki i kiselo umak, koji je natopljen rižom za pecivo. Priprema umaka traje samo nekoliko minuta. U dubokoj šalici pomiješajte sa stolom, šećerom i solom vilica ili metla, i zagrijavajte do oko 80 stupnjeva dok sve komponente ne budu otopljene. Zatim se ova mješavina navlaži sadašnjom rižom za valjke, čije će se pripreme u ovoj fazi završiti. Sada se mogu dodati razni napuni i omotati u alge.
Priprema valjaka korak po korak. Pokušajmo zamotati kuhanu rižu s lososom i omletom. Da biste to učinili, stavite natopljeni list algi na bambusovu odjeću ili sag, na koji primjenjujemo tankog sloja riže. Okrećemo lijevu rižu rižu i stavimo na njega komade slanog lososa, tanki sloj omleta i svježe stisnutu krastavca. Obložimo sag s valjkom i pažljivo joj dajemo potrebni oblik. Zatim skinite svitak iz mat, valjane u sezam ili fino kavijara (japanski uporabu jaja leti ribe, a možemo uzeti jaja ili losos štuka), a zatim izrezati na komade a la carte. Omlet za ovaj valjak je vrlo jednostavan za pripremu. Jaje je pretučeno s dvije žlice vode, smjesa je pržena u tavi kao palačinka s obje strane.
Zamotajte u rižu i morske trave mogu biti najvišerazni proizvodi. Što trebate pripremiti peciva. Prvo, potrebno je imati rižu i morsku travu nori (kupuju se u trgovini u prešanom obliku i natopljene vodom). Drugo, sve vrste ribljih delicija, škampi, drugi plodovi mora. Treće, mekani sir (Philadelphia), svježe povrće (paprike, krastavci, itd.). Četvrto, posebna podloga od bambusa i, napokon, začin - đumbir, wasabi, soja umak.
Rolls nisu slučajno postali toliko popularni. Ovo je jednostavna, vrlo jednostavna i korisna jela koja se lako priprema, ali izgleda vrlo impresivno i izvrsno je ukrašavanje snack stola.
</ p>
