Ugljikohidrati u hrani

Organska kombinacija ugljika s kisikom ivodik se zove ugljikohidrat. Osoba dobiva ugljikohidrate u hrani, jer ih tijelo ne može sintetizirati. Bez ugljikohidrata, ispravna razmjena proteina i masti je nemoguća, normalni rad srca, jetre i živčanog sustava. Oni služe za generiranje energije i potrebni su mišići. U ljudskom tijelu uvijek postoje zalihe glikogena, koje se razgrađuju u glukoznim molekulama razina njene razine u krvi između redovnih obroka. Izvori su meso životinja i ptica, jetra i riba. Jedna trećina svih glikogena je pohranjena u jetri, ostatak je u mišićima, ukupno oko 500 grama. Kada se opskrbljuju glikogenima iscrpljenim tijelom, tijelo ga ekstrahira od proizvoda razgradnje proteina. To potvrđuje važnost ugljikohidrata za ljude, jer, iz njihovog odsutnosti, mozak pati, nema nigdje drugo da se energija za oksidacijske procese. Mozak čovjeka koji teži oko 70 kg treba 100 grama glukoze dnevno, još 30 grama je potrebno za proizvodnju crvenih krvnih stanica i 35 grama troši strijalni mišić. Kronični nedostatak glikogena nepovoljno utječe na jetru, stvarajući masne naslage. Važno je da tijelo prima potrebnu količinu ugljikohidrata, njihov višak unosa dovodi do pretilosti i nedostatan - ometa proces metabolizma bjelančevina.
Slatki ugljikohidrati kao što su glukoza i saharozaTo se odnosi na podskupinu jednostavnih ugljikohidrata, škrob, celuloza, pektin - podskupinu kompleksa. Potrebno je znati u kojoj hrani puno ugljikohidrata? Jednostavni organski spojevi bogati voća i bobica, šećer (repa, grožđa, šećerne trske) 90% - 100% sastoji od saharoze. Takvi ugljikohidrati brzo se rastopiti u vodi i dobro se apsorbiraju. Kompleksni spojevi sadrže povrće i žitarice. Ugljikohidrati u hrani imaju različite nutritivne vrijednosti. Korisniji od njih smatraju nerafiniranog složen, jer je kolaps procesa u jednostavne šećere su spori, to ne dovodi do nagle promjene u razini glukoze. Takvi proizvodi uključuju žitarice od cjelovitih žitarica, tjestenine, mahunarke, povrće, orašasti plodovi. Ugljikohidrati, u kojima se hrana ne smatra korisnim? To su svi rafinirani ugljikohidrati, koji su dio kolača, kolača, slatkiša i alkohola.
Prikazan je glikemijski indeks proizvodabrzinu kojom ugljikohidrat stvara glukozu u tijelu. Dakle, najvjerojatnije formirati molekulu proizvoda glukoze, kao što su pivo, datume, francuski kruh, pečeni krumpir, marmelade, riža rezanci, čips. Prekomjerna količina glukoze dobivene u tijelu se akumulira u obliku masti. Ugljikohidrati u hrani s niskim glikemijskim indeksom hrane se probavlja polako, čime se produljuje osjećaj sitosti, pa je nužno zdrava prehrana dati prednost za njih. Ovaj lisnatog salate, rajčica, kupus, luk, gljive, soja, grah, leća, prekrupa, sjemenke suncokreta.
Koji je udio ugljikohidrata u hraniprosječna osoba s prosječnim statističkim opterećenjima? U pravilu, ne više od 500 grama za zdravu osobu dnevno, dakle, lako probavljivi šećeri u ukupnoj masi ne bi trebali iznositi više od četvrtine. Osobe s dijabetesom trebale bi isključiti jednostavne šećere s izbornika. Oni koji su uključeni u sportske ili teškim fizičkim radom, potrebno je udvostručiti unos ugljikohidrata u tijelu, starije osobe, naprotiv, potreba za ugljikohidratima smanjuje na 350 grama, a pretilo do 200 grama dnevno.

Prilično je lako izračunati željenu normu proteina,ugljikohidrata i masti za svakodnevnu uporabu kako bi dobili sve što tijelo treba za život. Najvažnije je da ne zaluta, a ne da se digresija u korist probavljivih ugljikohidrata.

</ p>
volio:
0
Vezani članci
Jedemo pravilno. Koji su proizvodi
Masti u hrani
Protein u proizvodima
Ugljikohidrati u proizvodima: zašto bismo trebali znati, u
Načela pravilne prehrane. hranjive tvari
Fosfor u proizvodima
Što su ugljikohidrati?
Spori ugljikohidrati
Sadrže ugljikohidrati koji su proizvodi?
Popularni postovi
gore