Kako i koliko pržiti šampinjoni

Objašnjena je popularnost šampinjona širom svijetanjihov poseban ukus, apsolutnu sigurnost i dostupnost. Ovisno o njihovom rastu, dolazi do razvrstavanja u šume, livade i gljive.

Ova vrsta gljiva raste posvuda osim snijegaFar North i pustinjske pijeske. Gljivica je tako nepretenciozna i jednostavna za uzgoj da se gotovo sve gljive koje se prodaju u trgovinama uzgajaju na industrijski način u posebnim staklenicima kompleksa podrumske vrste.

Prije nego što shvatite kako i koliko pržitišampinjoni, morate shvatiti kakav je to gljiva. Ova lijepa i ukusna gljiva vrlo je različita od svojih jestivih rođaka i prekrasnog smeđeg ili bijelog šešira, smeđih ploča i bijele nogu. Početnici gljiva često zbunjuju blijedo toadstool sa šampinjonom - vrlo je slična gljivama izvana, ali je vrlo otrovna. Ali ne manje otrovnih i gljiva, koji su bili pohranjeni dugo vremena. Kolin koji je nastao tijekom skladištenja također je štetan za tijelo.

Šampinjoni su dobri u prženom i kuhanom. To je prekrasan sastojak za salate i umake. Može se konzumirati u konzerviranom i svježem obliku kao glavni jelovnik ili kao dodatak svakom jelu. Pržena ili kuhana mesa i peradi, povrća i ribljih jela, juhe, plodovi mora - nije cijeli popis jela koja se poslužuju s gljivama. A na kojoj se vrsti jela iu kojem obliku služe gljive ovisi koliko vremena da pržite gljive.

Iskusne domaćice će se smijati kad mladu ljubavnicu pita o vremenu prženja gljiva. I uzalud. To ovisi o tome koliko pržiti gljive na vrijeme, ne samo okus cijelog jela, već i posljednji.

Ako je svježa gljiva - ukupno vrijeme za prženjene bi trebalo biti više od 20 minuta, inače vaše kućanstvo ili gosti neće razumjeti što su jeli - gljive ili travu. Svježe gljive mogu biti pržene općenito 2-3 minute - do prženja. A ako ste sami sakupljali gljive u stakleniku - svježe i čiste - čak i ne moraju se toplinski tretirati.

Zamrznute gljive su pržene manje - do 10 minuta, aliPrije toga, potrebno je ukloniti sok od gljiva. To se radi jednostavno - gljive su položene na papirnatom ručniku i pažljivo natopljene papirnatim papirom.

Konzervirane gljive, koje danasse prodaju u bilo kojoj trgovini, nemojte pržiti na sve. Dovoljno je smeći ih 3-4 minute ili ih jesti u obliku rezanja za sendviče ili sastavni dio salate. Koliko pržiti šampinjoni - ovisi o proizvodima s kojima ćete kombinirati ove gljive u posudu: vrijeme kuhanja može trajati i do četrdeset minuta.

Uzmite najjednostavniji umak od kremegljive. Gljive se isprati, ukloniti vlagu (papirnati ručnici ili salvete) i izrezati na kriške. Za prženi luk dodajte gljive i pržite sve 3-4 minute. Zatim stavite sjeckani zelje s brašnom i pržite još 1-2 minuta. U tom slučaju, trebate dodati vodu (i po mogućnosti pileća juha) i dovesti do kuhanja, a zatim ugasiti 2-3 minute. Nakon što umak počinje gubiti, dodaje se vrhnje i zagrije još 2 minute. Kao rezultat toga, gljive su pečene 8-10 minuta, a za pticu je napravljen prekrasan umak.

A kada pržite gljive i krumpir, to će trajati najmanje 15 minuta kako bi isparila višak vlage iz gljiva.

I koliko minuta da pržite šampinjoni, ako jesuzamrznuti kupljeni? Ako zagrijete tavu i maslac, smrznute gljive kuhaju se 5-6 minuta. U tom slučaju, ne smiju se prethodno odmrznuti - dobiti ljepljivu tvar. Kada pržite, gljive će postati meke tako da mogu samo sol i papar za svoj ukus. Neće spriječiti sitne povrće. Poželjno je dodati sok od limuna, tako da tijekom kuhanja gljive ne potamnu.

Svatko bira kako i koliko pržiti gljive - to ovisi o ukusima i kulinarske vještine: netko poput elastičnosti gljive, netko voli njihovu mekoću.

</ p>
volio:
0
Vezani članci
Izvorni recepti: šampinjoni na pržilima
Likbez: koliko je prženih kanala?
Savjeti: kako pržiti gljive
Kako napraviti ukusnu juhu od gljiva
Kako pržiti gljive tako da oni ispasti
Kraljevske gljive: šišati kebab, snack
Koliko pržiti kruške? Tajna kuhanja
Znate li trebate li očistiti gljive?
Kako pravilno pržiti krumpire. jednostavan
Popularni postovi
gore