Japan je oduvijek bio priča o nama,zemlja snova. To je većina, ostaje i sada. No dio nas je ove priče postao dostupan u post-sovjetskom razdoblju. Riječ je o japanskoj kuhinji, na prvi pogled vrlo jednostavna, ali stvarno samo čarobna. Stručnjaci smatraju da je to najzdravijoj hrani na svijetu. To je zbog činjenice da Japanci vole ribu i plodove mora (bez obzira na način na koji su kuhani) i uvijek postoji riža na njihovom stolu. Osim činjenice da su ove komponente savršeno kombinirane, plodovi mora bogati su jodom i koriste se u mnogim posudama (punjenje za pecivo, sushi). I riža, točnije, vitamini B sadržani u njoj, štite kosu, nokte, kožu od utjecaja okoliša, pretvaraju hranjive tvari u energiju. Usput, riža se koristi u mnogim kuhinjama i drugim zemljama: za pilaf, kao nadjev za kupus jela, dolma ...
Ali samo u zemlji izlazećeg sunca radi riža, kaokaže japanska izreka, uvijek je način (mjesečeva svjetlost i kuhana riža uvijek su na putu). Uz ono što ne pripremaju samo ovu korisnu žitaricu japanski: grah, grašak, povrće, kestenje, razne začini i bilje. Naravno, posebnu pažnju posvećuje se i kombinaciji riže i ribe. Na toj je kombinaciji pripremljena priprema svih naših najdražih sushi, peciva, ili pak napitaka za pecivo. Najpoznatije u pripremi peciva je lagano soljeni losos, tuna i najfinija jegulja.
Usput, govoreći o potonjem, nemoguće je spomenutiČinjenica da polinezasićene masne kiseline i proteini sadržani u mesu jeguljice u velikim količinama predstavljaju ozbiljnu prepreku za aterosklerozu, kardiovaskularne bolesti i bolesti živčanog sustava. Salmon, u kombinaciji s rižom, često se koristi kao punjenje za tartlets s ribom.
Ali, vraćajući se omiljenim jelima japanske kuhinje,ne zaboravite na wasabi. Ovo začin je pripremljen iz korijena istog imena, odlikuju se njegovim svijetlim ukusom i neobičnim mirisom. Njegova glavna vrijednost je u dezinfekcijskim svojstvima. I kao u punjenju za role, Japanci često stavljaju sirovo plodove mora, ova imovina igra vodeću ulogu. Vrlo često za pripremu sushi i peciva, japanski kuhari koriste meke sireve koji daju okus ukusan, savršeno u kombinaciji s rižom i ribom. Pa, dodajući da je wasabi i soja umak, dobit ćete jelo s jedinstvenim okusom i nevjerojatnom aromom.
Osim gore navedenog, napisati bilješkuSvježina omiljeni okus japanske koristi kao punjenje za peciva avokado ili svježi krastavac. Uz krastavac, sve je jasno, ali avokado zaslužuje posebnu pažnju. Kakvo je to plod? Prekrasan tropski plod, koji se zove zamjena za meso. Mononezasićenih masne kiseline, koje se nalaze u izobilju u avokado, podržava vaš kardiovaskularni sustav, jer imaju sposobnost da se smanji „loš” kolesterol, što je glavni izvor svih nevolja za jezgre. Polovica avokada, dnevno jede, može stvoriti čudo u mjesec dana - razina kolesterola bit će znatno smanjena.
I, naravno, ne možemo ne spomenuti sjeme,koji se često koriste u japanskoj kuhinji. Ovo je sjeme sjemena. Ovaj moćan prirodni antioksidans bogat je vitaminima A, B, C, E, magnezijem, kalcijem, fosforom i cinkom. Sjemenke sezama će se spasiti od prehlade i gripe, oni će olakšati disanje u slučaju astmatičkog pogoršanja. Sada, sa znanjem onih proizvoda koji se koriste u japanskom za pripremu nacionalnih jela, više nije, postavlja se pitanje, zašto u očekivanom klijenata života japanski zauzimaju časno četvrto mjesto i zašto je mnogo manje vjerojatno da će dobiti rak. Tajna leži u svojoj zapanjujućoj, čarobnoj kuhinji koja je osvojila čitav svijet.
</ p>