Svake jeseni čekaju svi vrtlari-vrtlarizadatak povećane složenosti: kako sačuvati žetvu, tako da tijekom dugog zime možete uživati u zasluženim plodovima ljeta. Kuhajte džemove, kuhajte kisele mrkve, dio usjeva osušite i, naravno, zamrznute za dugotrajno skladištenje.
Zamrznuto domaće povrće i voće na mnogo načinapo mogućnosti dućan kolege vratio s toplim zemljama, s jedne strane, o sadržaju hranjivih tvari, nisu inferiorni u odnosu na svježe, s druge strane, žetva iz vlastitog vrta jednostavno ne sadrže konzervanse, koji su često s okusom uvoze jabuke i kruške.
Nisu svi povrće i voće prikladni za dugoročnoskladištenje u zamrzivaču. Neki od njih, nakon što se u komori s negativnom temperaturom, pretvaraju u neugodnu bezobličnu kašu. Na primjer, za zamrzavanje kod kuće, krastavci, zrelih jagoda i drugih plodova s osjetljivom teksturom i visokim sadržajem vode malo su korišteni.
U tom smislu, mnogi su zainteresirani da li je moguće zamrznuti kruškom u zamrzivaču?
Možeš. Ako odaberete pravo voće, kompetentno ih pripremite i ohladite ih.
Kruške sadrže puno vode, ali imaju vrlo gustu strukturu. Tako će ih dobro čuvati, a što je najvažnije, kod odmrzavanja neće izgubiti svoj integritet i neće se pretvoriti u pire krumpir.
Je li moguće zamrznuti kruške ako su većzrela? Ne, bolje je ostaviti ove voće za kuhanje džemera, džemera ili kompotina. Za duži boravak na minus temperaturi, trebate odabrati jake zrelosti, ali ne zrelog voća s zdravom kožom i bez vidljivih oštećenja.
Ako govorimo o sortama, onda bi se prednost trebala dati najmanje vodenim, poželjno s jakim mirisom.
Postoji nekoliko načina za pripremu voća za zamrzavanje. Dopustimo im da se više paze na njih.
Mnogi se pitaju jesu li moguće zamrznuti kruškezamrzivač u cijelom obliku. Da, ako govorimo o perjem-polukulturama, kao što su Pepeljuga, malina, zlatna lopta i druge sorte, koje imaju male, ali slatke i mirisne plodove. Oni su zamrznuti u potpunosti, ali oni također koriste ovaj proizvod samo za izradu komposti.
Velike kruške zahtijevaju pripremu. Moraju se izrezati na polovice ili kriške nakon uklanjanja jezgre. Je li moguće zaustaviti kruške s lobulama bez daljnjeg pripreme? Da, ali rezultat će biti gore. Bolje je izvršiti malo više napora i dobiti divan proizvod koji će zadovoljiti sve članove kućanstva.
Prvi način: segmenti ili polovice voće posuti sa sokom od limuna (jer oni ne potamne), proširila na pleh, na propisan papirom za pečenje i posuti šećerom. Lobule ne smiju doticati jedni druge. Stavili smo posudu u zamrzivač, a nakon zamrzavanja kriške ulijevaju u vrećicu ili spremnik.
Drugi način: kriške voća raširenih na papirnatim ručnicima, pospite sokom od limuna (možete slabo rješiti jabučni ocat), dobro sušen. Prosijite na pladanj za pečenje u jednom sloju i zamrznite. Postavljamo na pakete ili druge spremnike.
Treći način: Segmenti od kruške trebaju biti blanširani najmanje tri minute, a zatim razbacani u posude. Napunite voće sirupom (dvije čaše šećera u čašu vode, prethodno kuhajte). Reza bi trebala biti potpuno prekrivena sirupom. Freeze.
Dobiveni proizvod je teško nazvati "svježe smrznutim", ali to definitivno nije tradicionalno zastoj.
Danas svi znaju pojam "zamrzavanje šoka"kada se proizvodi odmah hlade. Tako pripremaju sve mješavine povrća, bobice i voće iz hladnjaka. Stoga, neki ljudi imaju pitanje je li moguće zamrzavati kruške kod kuće, jer normalni zamrzivač nema sličnu funkciju.
U principu, svaki zamrzivač će se nositi s timZadatak, naravno, nije isti kao i instalacija za trenutno hlađenje, ali je sasvim normalno. Istina je bolje staviti termostat na najnižu moguću temperaturu, negdje na -20-22 ° C. Nakon dubokog zamrzavanja, kruške se mogu pohraniti na višoj temperaturi, ali ne više od -8 ° C.
Dakle, shvatili smo pitanje je li moguće zamrznuti kruške. Sada moramo razumjeti kako ih pravilno pripremiti za upotrebu.
Prvo, ništa se ne može zamrznuti: bez mesa, bez ribe, manje plodnih voća i bobica. Tako iz hladnjaka dobivamo točno onoliko koliko nam je potrebno. To bi trebalo biti predviđeno u fazi pripreme, a kruške se stavljaju u skupne pakete ili spremnike ili se osigurava metoda jednostavnog odjeljivanja željene količine voća.
Drugo, s naknadnom toplinskom obradom, lobule se ne mogu odmrznuti. To jest, da se napravi kompot ili, recimo, pita, možete koristiti plod izravno iz zamrzivača.
Treće, kruške za otapanje trebaju biti na srednjoj policihladnjak za dugo vremena. Kada se zagriju u mikrovalnoj pećnici, daju puno vode i postaju manje privlačni. Odmrzavanje na sobnoj temperaturi potiče razvoj nepovoljne mikroflore u proizvodu.
</ p>
