Kako pravilno pržiti piletinu u tavi?

Što može biti jednostavnije i ukusnije od prženogpileće noge? Recepti na tavi kuhanog pršuta često se govori o marinama, o začinima, ali rijetko spominju vrlo tehnološki proces. Ali ako samo stavite piletinu u zagrijanom ulju, dobiti beznadno zaglavljen na dnu mesa i raskvashennaya, neukusan nered na vrhu. Najčešće se u pećnici peče noge, krila i šunka. Tamo možete podesiti stupanj pečenja mesa - folijom ili kulinarskim rukavima. Također je lako napraviti piletinu u loncu - ali onda se ispostavlja bez ukusne hrskavog kora. Osim toga, sve domaćice nemaju ove vatrostalne posuđe i pećnicu. Pržionica i štednjak ostaju najpristupačnija kuhinjska oprema. I ovdje ćemo pogledati kako pržiti piletine noge ispravno.

Kako pržiti pileće noge u tavi

Za dodavanje svježeg mesa arome potrebno jeprvo kiselo. Svaki recept ima svoj način trljanje piletine sa začinima. Neki od njih propisuju uklanjanje šapa, ali još uvijek ukusniji od pržene, hrskave kože s začinima. Prije prženja pilećih nogu u tavi, napunite ih solom, paprom i biljem. Bilo bi dobro osjetiti ružmarin među njima. Kako bi miris prodrmao u piletinu, koristite oštar nož da biste napravili duboku rez u području bedra. Tu su navijači i tekuće marinade. Sok od limuna i biljno ulje - najlakši od njih. Bijelo vino s dodatkom kapljice balsamskog octa će dati jelo toskanskom temperamentu i umak od soje - tajlandski profinjenost.

Marinades i trljanje - to je sve dobro ... Alinakon svega, kako pržiti pileće noge u tavi? Moramo postići dva međusobno ekskluzivna rezultata: ružičastu koru, kao kad kuhamo na velikoj vatri i glatko i duboko kuhana pulpa, što je moguće samo uz dugotrajno prženje ispod poklopca. Stoga ćemo postići naš cilj regulacijom razine topline ispod tave. Prvo ulijte malo biljno ulje i zagrijte ga prije pojave plave izmaglice. Ako stavite piletinu u ne dovoljno grijanu tavu, meso će se odmah držati na dnu. Kako bi izbjegli prskanje, noge koje se izlučuju iz tekućeg marinada trebale bi se osušiti papirnatim ručnikom.

Kako pržiti pileće noge

Kada pržena kora s jednim iS druge strane, smanjili smo vatru i pokrivali posudu s ravnim poklopcem. Neki recepti, s obzirom na to kako pržiti pileće noge u tavi, savjetuje se da ih pritisne s tlačenjem, tako da je meso dobro pečeno. Tako kuhajte 10 minuta za svaku stranu. Ako ste ukiselili piletinu, ne izlijte tekućinu. Ako ste samo trljali štapiće sa začinima, iscijedite dva češnjaka češnjaka u čašu kroz tisak i zapljuskujte strku kipuću vodu da ulijte potpuno začin. Ulijte ovu mirisnu tekućinu (ili marinadu) u piletinu i ponovno zatvorite poklopac. Vatra se smanjuje na minimum i tako ugasi (već bez ugnjetavanja) oko 15 minuta.

Pileće noge receptima u tavi

Postoji još jedan način kako se pržititacne pileće nogu tako da ne izgore. To je hranjenje. To može biti vrlo različito - od konvencionalnih krušnih mrvica ili brašna s začinima do složenog tijesta. Pileće se može kuhati pola sata. Tako ćete dobiti prvu (na osnovi bujona) i drugu. Ovaj jednostavan način hranjenja zaštitit će vaše meso od gorenja. Ulijte u duboku tanjuru tri žlice s "brdom" brašna. Dodajte joj sol, papar, krišku slatke paprike, na vrh noža - muškatni oraščić. Umiješajte smjesu dok ne postane glatka. Pravilno ga stavite u šape. Ostaci hrane ne bacaju - od nje možete kuhati ukusni umak za piletinu.

</ p>
volio:
0
Vezani članci
Neobični i jednostavni recepti za pileće noge
Kako pržiti u tavi
Recepti. Pileće noge u vrećicama i umaku
Kako kuhati ukusne pileće noge
Pileći stewed stvari: kuhanje recepata
Kako je ukusno pržiti meso u tavi: savjeti
Punjene piletine: recept
Pileći krilima u tavi s povrćem i
Kako pržiti gulaš u tavi
Popularni postovi
gore