Sve o sibirskim knedlom: recept za knedle, kuhanje, modeliranje, kuhanje

Malo je ljudi koji ne vole pelmeni: ovo je vrlo zadovoljavajuće i nevjerojatno ukusna jela jednako su popularna kod odraslih i djece. Govor, naravno, ne o zamrznutoj trgovini - unatoč širokom rasponu, izaberite u trgovini više ili manje prihvatljive knedle još uvijek prilično teško, ali o pravi domaće knedle. Naravno, kuhanje domaćih kuhana je prilično uznemirujuće poslovanje, ali rezultat je vrijedan toga: bez kupljenih knedla će biti sočno i okusno kao domaće. U principu, knedle se mogu napraviti s bilo kojim punjenjem, od ribe do voća, ali najpopularnija je prirodno meso.

Za domaće knedle trebat će nammljeveno meso, najbolje od mješavine govedine i svinjetine, i tijesta. Prvo morate tijesto za raviole, a potom - punjenje, jer tijesto treba malo leći da se „odmori” ili „dobiti” - brašno, što je dio njega, trebao upijati tekućinu, jer u protivnom neće biti tako popustljiv prema potrebi , Test po masi bi trebao biti približno dvostruko veći od punjenja.

Kako napraviti tijesto za knedle

Recept za knedle je dovoljno jednostavan: Ovo je običan beskvasan tijesto, koje uključuje jaje. Trebala bi biti gusta, ali plastična. Ipak, postoji više receptora za knedle: može varirati broj jaja i tekućina, što može biti voda, mlijeko i mliječni proizvodi. Uvijek je potrebno uključiti jaja u testu ljuske, inače se može širiti tijekom kuhanja. Klasični recept za knedle je kako slijedi: za 200 grama brašna, uzimaju se dva jaja, malo soli i pol kilo brašna. Brašno, sipati gomilu, izlijevanje jaja, vode, doda soli i dovoljno umijesi tijesto, brašno postupno dodaju se od sredine prema rubovima - u ovom slučaju to će biti moguće postići upravo tu plastičnost, što je potrebno. Također, test recept za knedle omogućuje dodavanje male količine biljnog ulja i korištenje mlijeka umjesto vode.

Kako napraviti nadjev za knedle

Kao punjenje za knedlemljeveno meso pomiješano s dovoljnom količinom lukova. Klasične ruske knedle pretpostavljaju upotrebu mješavine od tri vrste mesa: govedine, janjetine i svinjetine, ali nedavno se kombinira govedina i svinjetina u jednakim dijelovima. Pola kilograma mesa uzima se oko 100 grama luka, sve se uvlači mesnim mesom, nakon čega se dodaju začini, sol i malo vode, mlijeko ili bujon kako bi napunili sočno. Također možete dodati mljevenu lancu. Tradicionalno, mljeveno crni papar i ponekad češnjak se dodaju u mljeveno meso.

Priprema okruglica

Od testa, krugovi su napravljeni oko 4 centimetara upromjer debljine 1-2 mm. U sredini svake stavite mali, oko 2/3 žličice, količinu punjenja. Potrebno je odabrati količinu mesa koje su mu bile dovoljno čvrste, no rubovi su ostali slobodni: kako bi bili dobro začepljeni, potrebno je ostaviti traku od najmanje 5-7 milimetara. Rubovi su pažljivo ožbukani. Kako bi se rubovi brže i pouzdanije povezali, oni se mogu iznutra iznutra vodom. Gnojenje se kuha u mnogo slane vode, koja se dodaje listićima i paprike grašak, doveo do jakog kuhanja. Nakon što je pelmeni položen, pričekajte dok ponovno ne kuhaju, a zatim smanjite toplinu i pravilno miješajte knedle kako se ne bi držali i držali na dnu posuđa. Kuhajte knedle koje vam trebaju 8 - 10 minuta. Školjke se obično poslužuju s kiselim vrhnjem i narezanim zelenilom, začinjenim maslacem. Neki ljudi vole pelmeni s bujonom - u ovom slučaju mogu se poslužiti u juhi ploči posuti zelenim.

</ p>
volio:
0
Vezani članci
Dumplings domaći recept
Pržene kuglice u tavi.
Recepti za domaće raviole - obiteljske tradicije
Sibirski pelmeni
Prekrasan taver od knedle pod kiselim vrhnjem
Dumplings punjeni mljevenim piletinom
Kako kuhati knedle. Detaljne upute
Pivo tijesto za knedle
Korak po korak recept lijenih knedla u vjetru
Popularni postovi
gore