Kuhanje mesa može biti različito, ali ponekadbilo bi poželjno nešto upuštati posjetitelje i obitelj, pripremiti nešto posebno ukusno i originalno. Lulya-kebab je istočno jelo, koje ima mnogo rođaka na istoku - Doner-kebab, tandyr kaval, shaurma, shish-kebab, chevachpichi i drugi.
Ime "lyulya-kebab" prevedeno je iz perzijskog. jezik, poput "prženog mesa", ovo je tradicionalno jelo, koje datira iz 14. stoljeća u Turskoj.
Izvorno je predložena kuhala za kuhanjeotvorena vatra, ali u suvremenom svijetu, otvorena vatra nije tako lako dostupna domaćici koja živi u stambenoj zgradi. Međutim, kebab u pećnici je također vrlo ukusna jela, koja istovremeno nije tako loša za zdravlje.
Kuhanje kebab u pećnici može biti izrađeno od različitih vrsta mesa, može biti svinjetina, govedina, janjetina, zec i piletina. Glavno je odabrati svježe meso s ugodnim mirisom.
Lulya-kebab u peći iz piletine.
Sastav jela:
U pećnici pilećeg mesa pripremamo lupu od kebaba:
Čistimo pileću dlaku od kože i izvadimo kost na bazi i sve hrskavice, ako ih ima. Temeljito operite meso i pustite da se isprazni.
Bugarski papar, čist, pažljivo izaberiSve sjemenke, izrezati na kocke istoj strani oko 0,5 mm. Luk očistiti i izrezati na kockice iste, isti način i Gouda sir. Pour zajedno u jednu veliku posudu razbiti jaje, izlije u smjesu kopra, peršina, papar i češnjak smjese u obliku suhog praha.
Sjeckajte piletinu u iste kocke, koje će ući u mlinac za meso, pustite da prođe. Ako se nadjev postaje tvrd, onda ga prođemo drugi put, to će učiniti kebab mekom i sočan.
Pomiješajte mast i prethodno dobivenu mješavinu. Temeljito izmiješajte i ulijte 2 žlice biljnog ulja.
Mi oblikujemo smjesu u obliku lula na mačevima od bambusa i šire se na prethodno namazanom limu za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C i stavite ploču za pečenje u njega 12-15 minuta.
Pripremamo umak za lub-kebab.
Većina muškaraca poput receptusa lyulya-kebab u pećnici je vrlo jednostavna za izvođenje, lako je pripremiti umak za vino koji mu odgovara.
Potrebno je ispariti crno vino, sipati u kremu, pokupiti omiljeno jelo na piletinu, također kurkuma i pirjati na najmanjoj vatri dok se ne pojavi mala gustoća.
Dobivena lubenica-kebab za stavljanje na tanjure, male rajčice, savršeno će odgovarati kao ornament, salata, kopra i peršin. Konačna nota je mrlja umaka.
Priprema lub-kebaba u pećnici janjetine
Sastav jela:
Kuhar kuhamo u janjetini:
Pažljivo operite moje janjetine svježeg mesa,prolazimo ga mesnim mesom. Jaganjčevo meso je dovoljno teško, pa ga morate mijenjati 2 ili 3 puta. Ako vam se sviđa kurdjuk masnoća, onda ga preskočite uz luk i pomiješajte s mljevenim mesnim mesom. Dobivene u skupini mljevenog mesa, miješamo, sol, papar. Miješanje, potrebno je pobijediti okruglo tijelo, silom bacajući ga u zdjelu u dijelovima.
Nakon što je punjenje odbačeno i pire, podijelite ga na jednake dijelove od 45-50 grama. Ovisimo ruke i oblikovamo kobasice čija debljina ne prelazi 3 cm i dužine 20 cm.
Stavite kobasice na ražnjeve i stavite ih na podmazani lim za pečenje. Stavimo u pećnicu 15 do 20 minuta.
Možete ukrasti jelo s korejskim mrkvama. Kao pomoćno jelo možete kuhati krumpir u odoru, čistiti i sezirati maslacem.
</ p>
