Kako se gljive kuhaju? Kancerije u tavi s krumpirom

Znate li kako pripremiti gljive? Chanterelles pržena s krumpirom u tavi - jelo izvrsno, ali ne znaju svi o tome. Ta se činjenica odnosi na činjenicu da su kantele dovoljno problematične za kupnju u trgovini. I ako iznenada vidite ove crvene gljive na prodaju, kupite ih bez oklijevanja. Uostalom, kantele imaju poseban okus i okus. Osim toga, oni se obrađuju lako i jednostavno.

Kako se gljive kuhaju? Chanterelle s kuhanim krumpirom

Potrebni sastojci:

• žarulje velike veličine - 2 komada;
• svježe kantele - 1 kilogram;
• krumpir (po mogućnosti mladi) - 800 grama;
• kiselo vrhnje je gust 30% - 400 grama;
• sol, papar, začini - po vlastitom nahođenju;
• suncokretovo ulje - 2 velika žlica;
• komorač, poriluk i peršin - velika hrpa (za okus).

Obrada gljiva

Kako pripremiti gljive (kantele)? Ovo je pitanje posebno zanimljivo onima koji se nikada nisu bavili s njima. Zato će detaljan način pripremanja tih crvenih i ukusnih gljiva biti opisan u nastavku.

Potrebno je uzeti 1 kg svježe ubranogpažljivo ih operite hladnom vodom, čistite od crvotočina (ako ih ima), a zatim presiječite sitne trake. Važno je spomenuti da su takve gljive 100% jestive. U tom pogledu, nema potrebe da ih kuhati u slanoj vodi, kao što je to učinjeno s mnogim drugim gljivama.

Proces prerade povrća

Prije kuhanja chanterelles (gljive) natavi, preporuča se prethodno liječenje svih potrebnih povrća. Da biste to učinili, uzmite dvije velike žarulje i krumpir, a zatim ih dobro operite i uklonite ih. Također zahtijeva ispiranje i rezanje poriluka, peršina i kopra.

Toplinska obrada krumpira

Prije kuhanja kantrela s krumpirom,Preporuča se kuhati krumpir u malo slanoj vodi. U tom slučaju, potrebno je osigurati da gomolji ne raspadaju, ali zadržavaju svoj integralni oblik. Nakon 20-25 minuta, potrebno je isušiti bujon i hladiti krumpir na hladnom zraku.

Kako se gljive kuhaju? Kancerije u tavi: toplinska obrada

U plitkim posudama potrebno je

uliti u 2 punu velika žlica suncokretovog ulja,i onda lagano pržiti u njoj sjeckani luk. Nakon što je povrće prekriveno korom, trebalo bi joj dodati sjeckani crveni gljive. Redovito njihova miješanje je potrebno čekati potpunog isparavanja višak tekućine, a zatim lisice potrebno pržiti 20 minuta, a okus u sol, papar i bilja. Dalje u tavi trebate sipati debeli 30% kiselog vrhnja i staviti kuhani krumpir, koji se preporučuje da se pretpusne u male kriške. Nakon toga, jelo treba prekriti i držati na srednjoj vatri oko 5-8 minuta. Nakon toga, krumpir s gljivama treba ukloniti s ploče i posipati porilukom, kašom i koparom.

Ispravite feed na stol

Posudu se mora poslužiti vrućim za večeru. Za to je preporučljivo napraviti salatu od povrća, a također i prezentirati goste sa svježim pšenicom ili raženim kruhom.

</ p>