Kad spominjem krema, prvo štodolazi na um, profiterole i eclairs. Međutim, možete kuhati ne samo torte. Kolač od tijesta je sjajna alternativa uobičajenim proizvodima. Može se izrađivati od tradicionalnih kolača, isprepletenih s vrhnjem, ili se sastojati od malih kolača.
Počnimo s tradicionalnijom konfiguracijomGoodies. Kolač od kremšnog kolača, koji se sastoji od kolača, kao što se može pretpostaviti, se razlikuje od kolača samo u vrijeme pečenja. Tijesto je postavljeno na ploču za pečenje kontinuiranom "krpom", a ne u odvojenim dijelovima. Za kuhanje trebat će vam jednostavan set proizvoda: jaja (4 komada), povrće i maslac (50 grama), voda (200 ml), brašno (130 g) i prstohvat soli.
Voda i obje vrste ulja smještene su u tavi. Tamo odlazi sol. Smjesa se dovede do kuhanja, a zatim smanjuje požar na najmanju. Dodajte brašno u tekućinu i temeljito promiješajte. Idealno za ovu upotrebu drvena špulica.
Navedena količina proizvoda je dovoljna zadvije krme veličine 30 x 40 cm. Prikladna ploča za pečenje prekrivena je papirom. Raspršuje tijesto tanki, više ili manje ravnomjerni sloj. Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva. Jedna kolač je pečena oko 10 minuta. Spremni vrući sloj treba odmah skinuti s papira. Kada su oba kolača spremna i ohlađena, svi su podijeljeni na tri jednaka dijela.
Vrlo delikatna torta se dobiva ako su kolačisendvič s kremšom. U klasičnoj verziji recepture, priprema se bez dodavanja brašna ili škroba, često na kraju, maslac je prebačen u nju. Razmislite o pojednostavljenoj verziji. U njemu brašno se koristi kao dodatni zgušnjivač za veće jamstvo rezultata.
Pecite jaja u tavi (4 kom.), zatim ih doda čašu šećera i sve ih se kombinira s miješalicom ili šipkom. Šećer možda neće ići potpuno - nije zastrašujuće. U tavi dodajte 2 žlice. l. brašno i pomiješajte, zatim ulijte pola litre mlijeka i ponovno promiješajte. Spremnik se stavlja na minimalnu vatru i zagrijava uz stalno miješanje. Kada se vrhnje vrije, uklonite je s ploče i dodajte vrećicu od vanilina u smjesu. Spremna masa hladna. Posudu treba prekriti ručnikom tako da se kora ne formira na površini. Hladna krema se koristi za sloj kolača.
Ni manje nježna i ukusna je kolač odchoux tijesto s vrhnjem. U najjednostavnijoj realizaciji shortcakes su prevučene sa šećerom, tučeno slatko vrhnje. A može zakomplicirati zadatak, i pripremiti fil, ali koristiti kiselo vrhnje umjesto mlijeka. To se miješa u tavi jaje, šećer (120 g), brašno (2 jušne žlice ..), vanilije i vrhnja (300 g, masti - 25-30%). Krema na srednje jakoj vatri je doveo do kuhati uz miješanje. Težina bi to trebalo zbiti. Pirjajte posuda je uklonjena iz topline i pokriti s plastičnom folijom, tako da ga se dotakne površinu kreme. Ohlađena smjesa se doda komad omekšavala maslaca (200 g), svaki put mućenje. Krema je spreman!
Kolač s kolačima može se sastojati od iodvojene kolače. Zanimljivo je da je ova opcija kada ga hranite, čak i ne morate ga izrezati. Gosti mogu oboriti pojedinačne kolače, impregniran kremom.
Za tijesto stavite maslac u tavu (150g) i prelije se u 375 ml vode. Smjesu se dovede do kuhanja i, kao u prethodnom receptu, smanjite toplinu i ulijte prethodno kuhani brašno (240 g). Pomoću lopatice, tijesto se gnječi do glatkog stanja. Bit će spremno kada se odmakne od zidova i skuplja u kuglu. Posuda je uklonjena iz vrućine i ostavljena da se ohladi 10 minuta, a zatim u tijestu uvede u 6 jaja. Ona bi trebala postati glatka i homogena. Tijesto se stavlja u vrećicu slatkiša i širi na papirnatu tavu za pečenje iste duljine. U tu svrhu koristite najbolju kružnu mlaznicu s promjerom od 1 cm. Veličina mini eklijuma ovisi o ploči ili posudi na kojoj se planira sakupljati kolač. U pravilu, izrađeni su oko 20 cm duljine.
Kolači su pečeni u grijanoj peći na 200 ºêdo zlatno smeđe (oko 30 min.). Završene štapiće se hlade, a potom se umočite u kremu i širite na zdjelicu u obliku drvene špilje.
Tako ispada kolač iz kremšne krumpira. Recept s gornjom fotografijom omogućuje vam improviziranje i stvaranje novih delicija. Promjenom vrhnja i dodavanjem voća, možete stvoriti nešto novo i zanimljivo. Torta krema, pogotovo verzija sa Korzh, prilično jednostavan za implementaciju, s njima, čak i domaćica za borbu, samo na početku okušati u pečenje. Bon appetit!
</ p>
