Kako peći bunja od kvasca tijesta?

Često se početak gurmanskih stručnjaka boje prestatipripremajući proizvode od njihovog kvasca tijesta, pogrešno vjerujući da je vrlo dugo i uznemiruje. Zapravo, to nije tako. Koristeći moderni "instant" kvasac, vrlo brzo možete kuhati domaće kolače.

Najjednostavniji proizvod za početakkako bi naučili, to su kolačići od kvasca tijesta. Pripremiti tijesto kvasca može biti i sa pripremom gume i uklanjanjem ove faze. Pogledajmo obje ove opcije.

Prvo ćemo pokušati ispeći kolače od tijesta od kvasca pripremljenog na slobodan način.

Trebamo pola kilograma bijelog brašna, jedanstandardni teabag „instant” kvasac (11 grama), sto pedeset grama šećera, malo soli, dva jaja čaša (200ml) mlijeka (po želji, možete koristiti kremu na 10%) i sto grama maslaca, koji se prvo mora rastopiti. Ulje se može zamijeniti s istom količinom margarina za pečenje. Da naši peciva od dizanog tijesta smo bili mirisni, možete dodati vaniliju za tijesto ili malo limuna ili naranče polet. Također možete dodati grožđice ili paprove u bunice.

Toplo mlijeko, tako da je toplo, ali nevruće. Umiješamo u njoj žlicu šećera i suhog kvasca. Idemo dok kvasac ne diže. Obično to traje ne više od 10 minuta. Sada dodajte preostali šećer, jedno cijelo jaje i jedan protein (ostavite žumanjak za podmazivanje vrha tave) i pola norme brašna. Dobro izmiješati s mikserom. Ako namjeravamo ispeći pecivo s grožđicama, posipati čisti i osušeni sušeni plodovi brašnom i staviti ih u tijesto. Zatim dodajte rastopljeni maslac i ostatak brašna. Tijesto je dobro mijesiti i staviti u zdjelu, pokriven s salvete i staviti u toplinu. Nakon što se tijesto uvelike poveća u volumenu, potrebno ju je ponovno umotati i dati vrijeme kako bi se ponovno moglo ustati.

Od drugog testa možete početiOblikujte male kolače, postavljajući ih na podmazani lim za pečenje. Dopustite pripremljenim proizvodima za pečenje (ovo će potrajati 10-15 minuta), zalijepite vrh svake krupice sa žumanjkom. Pecite u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva, vrijeme pečenja - 15-20 minuta.

Kada koristite metodu kuhanja,test recepta za buns bit će malo drugačiji. Dakle, trebat će nam 600 grama bijelog brašna, četvrtina šalice šećera, 15 grama svježeg kvasca ili vrećica suhog, pola šalice mlijeka, sto grama kiselog vrhnja, dva jaja u tijestu i jedan žumanjak za podmazivanje, dvije žlice biljnog i 75 grama maslaca, malo sol.

Kada koristite svježi kvasac,budite sigurni da su benigni. Svježi kvasac nema vjetrovitih, zamračenih rubova i osjeća miris svježe pečenog kruha. Kvalitetni kvasac ne drži prste i ima slojevitu strukturu.

Dakle, počnemo kuhati peciva iz kvascatijesto, pripremljeno metodom. Zagrijavamo mlijeko i otopimo u njemu pola norme šećera i kvasca. Ulijte u masu oko pola šalice brašna i dobro izmiješajte. Opara je spremna, pokriti zdjelu s tekućim tijestom s filmom hrane, a na vrhu s ručnikom i ostaviti oko pola sata. Korištenjem kvalitativnog kvasca, opara će u tom razdoblju uvelike povećati volumen, a na površini će se pojaviti mjehurići.

U međuvremenu smo tukli jaja sa šećerom, koji je ostaonakon kuhanja žlice, prelijte ih u gotovu žlicu, dodajte biljno ulje i prethodno rastopljeni vrhnje, kiselo vrhnje, prstohvat soli. Najnovije smo uliti u brašno. Mijesiti mekano tijesto i ostaviti ga da stane. Nakon prvog uspona testa, morat će se ponovno umacati, a nakon drugog, možete rezati bunice. Pri pripremi valjaka na ovaj način, tijesto se mogu dodati arome, grožđice ili kandirano voće.

Pripremljeni kolačići kvasca proširili su sepecivo, pustite ih da se pojave, zalijevajte vrh žumanjkom i pošaljite je na vruću (200 stupnjeva) pećnicu. Iz istog testa možete peći pite slatkim punjenjem u pećnici.

</ p>
volio:
0
Vezani članci
Kako peći bjesnila u Sims Freeplayu?
Kako napraviti ukusna peciva od sira: dva
Domaći kolačići iz kvasca tijesta
Kako napraviti tijesto za buns?
Buni sa šećerom. Jednostavni recepti
Tajne dobre domaćice: kako peciti kroasan?
Croissants od kvasnih lisnatog tijesta -
Lonci kvasca tijesta s grožđicama. recept
Što je brioche bun
Popularni postovi
gore