Kako jesti dagnje: točan algoritam akcija

Mnogi Rusi koji žive samo daleko od moraTV je vidio jesti dagnje filmski junak. Zašto ne probati ove školjke sami? Priprema ih je vrlo jednostavna, okus je izvrstan, proizvod se može koristiti u juhu, kao vrući snack, i kao glavno jelo. U nastavku dajem nekoliko jednostavnih recepata. Ali prvo, nekoliko riječi o tome kako se nositi s ovom pomalo egzotičnom zvijerom.

Kako jesti dagnje

Gourmets kažu da je najbolje kuhatisvježe školjke, i uhvaćen od lipnja do listopada. Ekstremne farme u regiji Crnog mora dostavljaju zamrznute školjke, rapane i druge plodove mora u trgovine. Naravno, možete ih kupiti - nemojte otrovati. Ako se odlučite da se i dalje priuštite prirodnim morem morem Crnog mora, a za tu svrhu odete u Odesu Privoz, savjetujem vam da pažljivo pogledate predloženi proizvod. Dobra svježa školjka ima sljedeće karakteristike:

  • školjke ljuske čvrsto su zatvorene;
  • iz utora visi tzv. "brada", koju školjka prianja na kamenje;
  • školjke imaju miris mora.

Smrznute dagnje

Pretpostavimo da ste već kupili svježe plodove mora iliOdmrznuli su paket koji su kupili u trgovini. Što učiniti s njima, kako jesti dagnje? Logika našeg čovjeka je ovo: ako je jestivi dio u debeloj ljusci ili kore, ovu ukusnu jezgru treba izvući prvo. Metoda radi u slučaju matica, ali je apsolutno netočna kada se primjenjuje na dagnje. Ako odaberete nožem, odvijačem, vilicom za otvaranje ljuske (i mekušac se žestoko oduprijeti), tada - u slučaju pobjede - vaše će se oči pojaviti nešto slično kao neugodan trzaj.

Kako pravilno jesti školjke? Algoritam akcija je sljedeći. Izrežite bradu nožem, isperite pod tekućom vodom (pažljivo, četkom). U tavi s debelim zidovima ulijte čašu bijelog suhog vina, nasjeckanog zelenila, malo crnog papra. Stavili smo kilogram ili manje manje školjaka i poneseni kuhati. Kuhajte ih ne treba dugo - glavna stvar koja se otvaraju sve školjke. Najčešće se poslužuju na listi ili na salatu s umakom "Aioli" ili "Pesto".

Volim plodove mora "umak od umaka" Bazhe. Žarulja mora biti izrezana na trake i ugasiti. Orasima tri puta kroz meso brusilicu. Pomiješajte luk, orasi, češanj ili dva sitno smrvljenih češnjak, malo hmelja-suneli, šafran i crvena paprika, dodajte nasjeckani korijander i cimet. Postupno ulijte vruće juhe (možete upotrijebiti tekućinu u kojoj su kuhane mekušnice) dok ne dobijete konzistenciju kiselog vrhnja. Dagnje, fotografije koje vidite, izgledaju prilično privlačno.

Fotografije dagnjaka

Ako još uvijek nemate plodove mora, ni na koji načinNemojte ih pregrijavati - to je ispunjeno probavom. Koristite ih bolje u salati: miješajte kuhana jaja, dagnje, svježi peršin, sezonu s majonezom ili umakom "Tisuću otoka". No, kako jesti dagnje romantiku, koja se često može vidjeti na šljunčanoj plaži u Krim: oni jednostavno pere školjke, struganje njegova „bradu”, rasprostire se na rešetke ili lima i pecite na vatru. Budući da je proizvod često uhvaćen rukom, morate pažljivo pogledati hranu koju jedete. Spremne dagnje mogu imati boju od bijele do svijetle naranče. Ali ako je školjka siva i naborana, bolje je baciti ga - previše je stara. Također u velikim školjkama može doći do bisera koji nemaju tržišnu vrijednost, ali mogu oštetiti zube.

</ p>
volio:
0
Vezani članci
Dagnje: korisna svojstva i kako ispravno
Dagnje - korist i užitak
Rješavanje problema programiranja. cikličan
Što su algoritmi i zašto su im potrebni?
Posuđe od dagnji. Brzi recepti
Kako kuhati dagnje smrznute bez ljuske:
Što kuhati za večeru vašem voljenom, tako da on
Dagnje pečene sirom - jelo za
Kako se školjke razlikuju od kamenica? Kako mogu
Popularni postovi
gore