Funkcije i struktura jezika

Ljudski jezik je mišićav organ koji se nalaziu usnoj šupljini. Struktura jezika izravno određuje svojstva i funkcije tog tijela. Ovo tijelo je od velike važnosti, jer pruža sposobnost da percipira i razlikuje okus, a on je odgovoran za govor.

Struktura ljudskog jezika

Dakle, kao što je već spomenuto, jezik je veliki mišićni organ. Sastoji se od tri dijela:

• Korijen jezika je dio koji je pričvršćen za koštanu kost i donju čeljust.
• Tijelo je najveći dio orgulja.
• Savjet je najobilniji dio jezika, okrenut prema naprijed.

Korijen jezika je između molara iprekriveno sluznicom tzv. palatinski jezični luk. Zatim dolazi najveći dio tijela - njegovo tijelo. Leži između grana donje čeljusti. Gornji dio jezika koji se suočava s nebom i grlo naziva se leđima - podijeljen je dubokim sagitalnim utorom. Donji dio je samo djelomično slobodan, jer je pričvršćen na mišiće bliže ždrijelu. Bočne površine organa konvergiraju se na krpu, što se može vidjeti podizanjem jezika na nebo.

Iznad tijela je prekriven mukoznom membranom, ukoji sadrži jezične papige. Zanimljivo je da se u stražnjem dijelu jezika nakuplja limfoidne formacije koje tvore tzv. Jezičnu tonzilu.

Jezička sluznica, kao i submukozni sloj, sadrže mnoštvo malih slinovnica koje sintetiziraju uglavnom miješanu tajnu.

Struktura jezika također objašnjava funkcije koje obavlja.

• Jezik sudjeluje u mehaničkoj obradi hrane - miješa hranu s slinom i sudjeluje u formiranju dojke.
• Jezik daje početak glutationa - čim dojke dospiju do korijena, više nije moguće zaustaviti refleks gutanja.
• Zbog prisutnosti mehaničkih i okusnih receptora, to je organ dodira i okusa.
• Jezik sudjeluje u formiranju artikuliranog, ljudskog govora.
• Budući da mu sluznica karakterizira visoka propusnost, omogućuje brzo apsorbiranje nekih korisnih tvari, uključujući i lijekove.

Jezik: struktura osjetljivih papila

Na cijeloj površini skupina nalaze se osjetljivi papili. Uobičajeno je odabrati sljedeće tipove:

• Konusni i filiformni papilomi su mehanički i taktilni receptori.
• Gljiva i smještena na rubovima jezika i blizu vrha. Sadrži pupoljke.
• Cjevasti papilici su najveći formacije koje imaju ukusne pupoljke. Broj njih može varirati od sedam do dvanaest komada. Smješteni su u obliku rimskog broja V.
• Papilni listovi uglavnom se nalaze duž rubova jezika i također djeluju kao pupoljci.

Iz pupova, završni živci koji su dio analize okusa idu u odgovarajuće centre cerebralne korteksa.

Struktura jezika i percepcija okusa

Okus žarulje postavljaju se ne samo napovršina jezika. Također se mogu vidjeti na poleđini hrskavice epiglotisa i nosnoj površini neba. Sada znate osnovna načela strukture jezika, pa razmislite kako se percipira ukus.

Uobičajeno je razlikovati četiri osnovna okusa: slan, gorak, slatko i kiselo. Svaku od njih razlikuje se od određene skupine okusnih pupoljaka.

Standardni nosilac slanog okusa jenatrijev klorid, koji reagira na papillae smještene duž rubova jezika i prednjeg dijela. Ali kiseli okus se percipira bočnim rubovima stražnjeg dijela organa. Taj ukus ovisi o pH tvari.

Slatki okus je obično povezan s prisutnošćušećer hrane, iako se razvija slična reakcija i glicerin, te neki proteini i aminokiseline. Takozvani G-proteini su detektori. Receptori okusa koji reagiraju na slatke nalaze se na vrhu jezika. Istan G-proteini percipiraju gorak okus. Skup receptora je u korijenu jezika.