Natrijev hidrosulfit je anorganskispoj, kiselinska sol natrija i sumporna kiselina, konzervans (E222) i antioksidans. Posjeduje izbjeljivanje svojstava. Ima sljedeću kemijsku formulu: NaHS03.
Fizička svojstva natrij hidrosulfita:
1. To je bijeli prah s blago sivkastom bojom.
Molarna masa iznosi 104,061 g / mol, a gustoća 1,48 g / cm3.
3. Talište je 150 stupnjeva Celzijusa.
4. Dobro se otapa u vodi (H20) i u razrijeđenim lužinama.
Kemijska svojstva natrijevog hidroksida:
1. Raspadanje na grijanju:
2NaHSO3 (natrijev hidrosulfit) = Na2S03 (natrijev sulfit) + S02 (kiselinski plin, oslobođen kao plin) + H20 (voda)
2. razgraditi s kiselinama:
NaHS03 + HCl (klorovodična kiselina) = NaCl (natrij klorid) + S02 (kiseli plin) + H20 (voda)
3. Razgrađuje se alkalijama:
NaHS03 + NaOH (hidroksid) = Na2S03 (natrij sulfit) + H20 (voda)
4. Oksidizirani kisikom:
4NaHSO3 + 02 = 2Na2S04 (natrijev sulfat) + 2S02 (sumporov dioksid, isparavani) + H20 (voda)
Kako se dobiva natrij hidrosulfit?
Ova tvar može se dobiti na sljedeće načine:
1. Reakcijom natrijevog hidroksida sa sumpornim oksidom:
NaOH (natrij baza) + S02 (sumporov oksid) = NaHS03 (natrij hidrosulfit)
2. Reakcijom (na sobnoj temperaturi) natrij ditionita s vodom i klorovodičnom kiselinom:
2Na2S2O4 (natrijev ditionit) + H20 (voda) + HCl (klorovodična kiselina) = 2NaHSO3 (natrij hidrosulfit) + S (sumpor, precipitira) + NaCl (natrijev klorid)
3. Koristeći reakciju u kojoj natrij ditionit reagira, vodu i kisik:
2Na2S2O4 (natrijev ditionit u razrijeđenom obliku) + 2H20 (voda) + 02 (kisik) = 4NaHS03 (natrij hidrosulfit)
Primjena natrij hidrosulfita:
- Svjetlo, kemijska i druga industrija;
- u prehrambenoj industriji se koristi kao antioksidans ili konzervans;
- koristi se u gotovo svim vina namijenjenih izvozu (kemijska svojstva natrija hydrosulfite u ovom slučaju pomaže da se spriječi oksidacija i sačuvati okus pića);
- koristi se za konzerviranje voća za borbu protiv mikroba i sprječavanje zamračenja;
- pri bojenju i izbjeljivanju različitih tkiva koristi se kao konzervans;
- za uklanjanje aktivnih boja u procesu bojanja pamuka;
- za poliestersko bojenje za rekonstituciju;
- kao konzervans u izbjeljivanju tkiva i kao redukcijsko sredstvo za bojila;
- u biokemijskom inženjerstvu koristi se za održavanje anaerobnih stanja u reaktoru.
Je li natrij hidrogen sulfit toksičan za ljude?
Tvar koju razmišljamo prekomjernokoncentracije mogu uzrokovati ozbiljne alergijske reakcije. Sa devetnaest osamdesete godine NaHSO3 (kao kalij bisulfit, E 228) je zabranjeno u SAD-u za uporabu na sirovom voću i povrću nakon niza slučajeva smrti. Natrijev hidrosulfit uzrokuje različite bolesti probavnog sustava. Prema direktivi Europske unije o tvari koje su opasne za ljude, E 222 aditiv pripada skupini opasnih kemikalija. U Ukrajini, Ruske Federacije i tvar je ovlašten za uporabu samo uz strogo poštivanje tehnologije.
Korištenje natrij hidrogen sulfata u prehrambenoj industriji
Ova tvar u prehrambenoj industrijikoristi se pod imenom E 222. To je aditiv hrane sintetskog podrijetla, koji ima visoku razinu opasnosti. S dugom sustavnom uporabom, to uzrokuje ozbiljnu štetu tijelu. Zbog svojstva inhibicije reprodukcije i rast mikroorganizama i bakterija, koristi se kao antioksidans i konzervans. U kiselom okolišu, natrij hidrosulfit se razgrađuje u spojeve koji sadrže sumpor i sam sumpor.
Mjere prve pomoći za trovanje
Preporuča se odmor i toplina, suha i čista odjeća, kao i svježi zrak. Koža i oči trebaju se prati hladnom vodom. U slučaju opeklina treba primijeniti aseptički zavoj. Onda nazovite hitnu pomoć.
</ p></ p>
