Koji su razlozi da gljive postanu plave?

Sakupljači gljiva su posebni ljudi. Oni vole tišinu i usamljenost šumskih staza od olujnog i veselog ribolova ili lova. Iako je stupanj sposobnosti koncentriranja pozornosti, koncentracije i čekanja tih hobija prilično ekvivalentan, jer nije ništa drugo da se zbirka gljiva naziva "tihim lovom".

A što se tiče strpljivosti, kada se ignoriraju ljudipitanja o ovom hobi, beračići gljiva također su majstori. Ali o čemu se najčešće pita? Ispada da je vođa među pitanjima o "tihom lovu" sljedeća: "Ako gljive na rez postaju plave, to znači da su otrovne?"

Tražite odgovor

Otkrijmo detaljan odgovor na ovo pitanje. Kako se ispostavilo, plavo meso je znak raznih gljiva. Od običnog podberezovikova do smrtonosne sotonske gljivice. A taj fenomen uopće nije dokaz prisutnosti toksina u tijelu. Zašto gljive postanu plave u ovom slučaju? To je zbog ulaznog zraka u celulozu u vrijeme kvara. Tvari sadržane u njenim tkivima oksidiraju se i zbog reakcije s kisikom dobivaju plavu boju. I, kako se ispostavilo, toliko su predstavnika kraljevstva gljiva podložni takvoj promjeni boje. Čak i vrlo ukusna i korisna.

Koje gljive na izrezu postaju plave?

Da najrazličitije! Vođa u azurnom tijelu je gljiva s imenom modrice. Izgleda potpuno neupadljivo, ima sivkasto-smeđu kapu oko 15 centimetara u promjeru. Ali ako pritisnete površinu, ona brzo postaje plava. Modrica je pogodna za jelo u suhom i mariniranom obliku, iako se to može nerijetko ispuniti - navedeno je u Crvenoj knjizi.

Još jedna rijetka vrsta plavih gljiva je kestena. Izvanredno, vrlo je sličan boletu u obliku i veličini kape. Stoga, ako bijela gljiva koju pronađete postane plava na rezu, pogrešno ste, a to je kesten ili možda poljski gljiva. Razlike između njih su - ako prvo postane plavo kada pritisne nogu ili ako je pulpa dovoljno neznatno oštećena, tada je poljska obojana svijetlo plavim pigmentom. Osim njih, dvije vrste gljiva, crvenkaste i Frost's boletus, također boje svoje noge s azure.

Često se zbunjuju s bijelim opasnim sotonskim gljivama. Oni, usput, također se uklapaju u kategoriju koju navodimo. Sotonina gljiva postane plava u rezu, ali samo malo. A prije nego što se onesposobi, imamo prvo mjesto koje je podiglo, kao i mnogi drugi otrovni predstavnici Berendeyevog kraljevstva.

Ali drugi, dobro poznati većini,Imena gljiva pripadaju prilično jestivim i vrlo ukusnim vrstama. Na primjer, briozoani i boletus su plave na rezu. Azurno meso također ima neke vrste hrasta i mahovine.

zaključak

Dakle, vidimo da gljive na rezuplave sve vrste. Međutim, valja istaknuti da je od otrovnih vrsta ovu sposobnost posjeduje samo sotoničar. Stoga, ako ste pronašli gljiva u šumi s modrim primjesa kapama na pauzi, ili nogu, s velikom vjerojatnošću se može jesti. I ne treba brkati sa svojim sotonskim gljiva, to je vrijedno pamćenja da je otrov kapa često je kupola, ali kontroverza crvene ili narančaste, kao i karakteristika mreže na nozi.

</ p>