Kada se pojave prve proljetne gljive? Naravno, svake godine - na različite načine. Međutim, postoje neki opći obrasci koji su doživjeli primateljima gljiva. Proljetne gljive pojavljuju se odmah nakon što je tlo odmrznuto. Nakon što se snijeg topli, dok se zagrijava gornji sloj zemlje, micelij počinje se oživljavati i razvijati. U srednjoj zoni Rusije to se događa krajem travnja.
Prvi koji se pojavljuju su otrovne gljive malihveličina. Svakako je svaka pažljiva osoba obratila pažnju na tanke, obične gljive, koje se mogu naći u šumama, poljima, pa čak iu vrtu tijekom prvog proljetnog toplog dana. Na stablima nema lišća, zelena trava počinje se pojavljivati, a zubne trave već se mogu naći. Naravno, oni nisu prikladni za hranu.
Ugodne gljive počinju se pojaviti malo kasnije. U južnim dijelovima zemlje mogu se naći krajem travnja, na središnjim i sjevernim područjima - početkom ili sredinom svibnja. Idete li sakupljati proljetne gljive, uvijek se morate sjetiti opreza. U ovom trenutku, veliki broj otrovnih i takozvanih "lažnih" gljiva, koji se lako može zbuniti s jestivim. Dakle, koja su imena prvih proljetnih gljiva koje se mogu jesti? Naravno, to je morele.
Proljetne gljive su jestive. Na primjer, u predgrađu već se počinju smatrati rijetkost. Ne možete ih upoznati u svakoj šumi. Postoji mišljenje da postupno nestaju. U našoj zemlji i Europi, morske su dane kao jestive od sredine XVI. Stoljeća. Njihov detaljan opis može se vidjeti u europskim knjigama o botanici i ruskim travama.
Pojavljuju se pojedinačno ili u skupinama u šumama,parkovi, mogu se naći u vrtovima i voćnjacima. Uzgajaju se pored listopadnog drveća: topola, šupljine, alde, itd. Ovi proljetni gljive se nalaze tijekom cvjetanja voćnih usjeva. Postoje mrlje različitih vrsta:
Ovdje je opis najčešćih morela.
Visina kape je 8 cm, debljina 6 cm. Sam je jajoliki, rubovi su stopljeni s nogom. Unutra je šuplji poklopac motora, a izvan njega je prekriven malim nepravilnim oblikovanim jamama koje se podsjećaju na stanice saća. Njezina boja je smeđa ili žućkasto smeđa. Noga je dugačka oko 7 cm, debljina 2 cm, šuplja, cilindrična, bjelkasto-žuta boja. Tijelo je tanko, lomljivo i vosko.
Visina šešira je do 6 cm, debljina do 5 cm. Vanjski konusni, ponekad jajoliki, rubovi se pridruže nogom. Unutar šešira je šuplje, na površini su izdužene stanice. Njezina je boja tamno smeđa ili sivo-žuto-smeđa. Dužina stabljike je do 5 cm, debljina do 2 cm. Cilindrična, šuplja, obojana u bijeloj ili blago žućkastoj boji. Tijelo je tanko, lomljivo, voštano.
Visina šešira je do 6 cm, širina do 5 cm. Njegov izgled je kamenolomni, nalik na čičak. Vani je naborana, s neravnomjernim rubom do stopala, ima brojne uzdužne nabore. Boja smeđa ili žuta. Dužina noge do 15 cm, debljine do 3 cm. Boja bijele ili vrhnje. Sam kugla je cilindrična, najprije unutar pamuka, kasnije postaje šuplja. Tijelo je krhko, voštano.
Ti proljetni gljive, fotografije kojih se može vidjetiu ovom članku, ne sadrže otrovne tvari. To su prilično vrijedni šumski darovi, u velikoj potražnji na zapadu. Na primjer, u SAD-u smatraju se jednim od najboljih. U Sjedinjenim Američkim Državama, morele se ističu protiv drugih gljiva i njihovih troškova, koji često prelaze 150 USD po kilogramu. Stoga ih se ne biste trebali bojati - ove proljetne gljive su jestive.
S obzirom da se morele mogu zbuniti s linijama(o njima ćemo pričati), potrebno ih je zagrijati prije nego ih pojede. Kuhajte ih 15-20 minuta, zatim promijenite vodu i ponovite postupak. Onda ih treba oprati hladnom vodom, a zatim pržiti ili kuhati, ne bojte se za svoje zdravlje. Svi toksični toksini prolaze iz gljiva u vodu kod ključanja.
U Rusiji, možete pronaći dva od njih: običan i ogroman. Linije u šumama mogu se vidjeti mnogo češće, više su uporne i ne zahtijevaju vanjske uvjete. Poput bušotina, rastu pod listopadnim stablima, a također se žele smjestiti u blizini trulih trupa, grana i trupa. Različite linije glomaznih kapica nepravilnog oblika, na kojima se nalaze duboke zavojnice. Njihove su noge također sinusne i snažne, obojane u sivkastoj bijeloj boji. Šešir može biti oker, svjetlo smeđi ili žućkasto smeđi.
Ruski stručnjaci smatraju ove gljiveuvjetno jestivo. Drugim riječima, oni su prikladni za hranu, ali tek nakon kuhanja. Što se tiče stručnjaka sa zapada, oni vjeruju da su linije klasificirane kao otrovne. To je zbog zabilježenih slučajeva teškog trovanja tih gljiva, od kojih su neke rezultirale smrću. Bilo je svih ovih slučajeva, jer su ljudi koristili linije u hrani u sirovom obliku, kao i mrvice.
U stvari, ti gljive sadržeotrovnih toksina koji su uništeni tijekom toplinske obrade. Naši gljive preporučuju ponovnu obradu šavova. Ponovljeno kuhanje tih gljiva vodi do uništavanja toksina, što smanjuje rizik od trovanja. Naravno, ne preporučujemo prikupljanje tih gljiva neiskusnim osobama koje ne znaju kako ih pravilno postupati.
Prvo, ako netko odluči pokušatiline, onda treba slijediti sva gore navedena pravila. Drugo, ako postoji sumnja da je sve ispravno, onda je bolje odbiti ih. Osim toga, ako je neiskusan alat za izbacivanje gljiva teško razlikovati liniju od mrlje, onda ih ne biste trebali sami prikupljati. Nije preporučljivo kupiti gljive na tržištu ili od stranaca. Među njima mogu biti otrovni uzorci, a ne zna se gdje su prikupljeni. Ako gljive rasti blizu ceste ili na mjestima s nepovoljnim ekologijom, onda u ovom slučaju čak i morele mogu naštetiti zdravlju.
Ovo je još jedna prva proljetna gljiva. To je jarko mala narančasta gljiva. Mladi primjerci su poput zdjele, u budućnosti postaju ravni, nalik na tanjure i tanjure. U ljudima se nazivaju tanjurići. Ove gljive su rođaci morela i linija. Oni rastu točno na tlu, duž šumskih staza i na rubovima. Često se pojavljuju na mjestu gdje su požari ranije.
Narančaste gljive proljetne gljive, urazlika od njihove braće je smeđa. Oni praktički nemaju miris i nema okusa. Često se koriste za kiseljenje zajedno s asortimanom gljiva, budući da mu daju svjetlinu. Može se pržiti, kuhati, istiniti, izgubiti boju, ali ga čuvaju u kiselom obliku. Ti proljetni gljive, čije se fotografije mogu vidjeti u ovom članku, često se koriste za ukrašavanje različitih salata i jela. Osušene gljive pretvorene su u prah i dodane su začinima i umacima kako bi im pružili narančastu boju.
I konačno, još jednom, prisjetimo se toga kako bismoSigurnost šmrkanja i uboda mora se kuhati dva puta prije posluživanja. A paprike su jede samo jarko narančasto. Sve nijanse smeđe i sive boje ukazuju na virulenciju gljiva. Budite oprezni i hodajte u šumu samo uz iskusne berače gljiva.
</ p>
