Beskvasni kruh

Sve pečene robe i kruh koji se kuhana pekarskom kvascu gubi kruh na brojnim parametrima koji se peče bez kvasca. Kada se kvasac dodaju u tijesto, dodaju se umjetne gljive koje se zatim akumuliraju u ljudskom tijelu. Postoji smanjenje imuniteta. Kao rezultat slabljenja zaštitnih sila, osoba postaje osjetljivija na bolesti. Ovo je posebno loše za dječje tijelo. Djeca počinju trpjeti od alergija, disbioze, prehlade.

Kvasac koji nije kvasac koristan je u bilo kojoj dobi istanje tijela (posebno za osobe s probavnim problemima), jer ne uzrokuje negativne posljedice. Osim toga, on je pohranjen duže (možda neće biti ustajao i dugotrajno ne gubi ukus). Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari (uključujući mikroelemente i vitamine) ima ljekoviti učinak. Koristeći različite recepte za pečenje takvog kruha kod kuće, možete poboljšati i napraviti raznoliku prehranu za svoju obitelj, uključujući i starije i djeca. U proljeće kompenzira postojeći nedostatak vitamina i mikroelemenata.

Recept 1

Jednostavan set proizvoda i jednostavna tehnologija omogućuju pripremanje ukusnog i korisnog beskvasnog kruha za ovaj recept. sastojci:

• 1 šalica brašna;
• 100 g margarina, izrezati na komade;
• 2 žličice šećera čaja;
• sol;
• ¾ žlice praha za pecivo;
• curry lišće, sitno sjeckani;
• vruća paprika, fino usitnjena;
• ½ đumbira čajne žličice;
• 3 žličice sjeckanog cilantro lišća;
• 3 žlice čaja odrezane od mentolskog lišća;
• 3 žlice jogurta čaja.

Pomiješajte brašno sa šećerom, praškom za pecivo isol. Dodajte margarin i nož ga izrezati u mješavinu brašna (ne mijesi) kako bi se dobila brašna mrvice. Pomiješajte ih s nasjeckanim papra, curry listova, đumbir, korijander, metvice i dodati jogurt. Tijesto se mijesi vrlo brzo uklonio nešto više od 3 mm debljine i rezati u razne kvadrata, trokuta, krugova, ili drugih oblika po želji. Nanese na listu posute brašnom i peče beskvasne kruha 15 minuta na temperaturi od 175 ° C.

Recept 2

Lagani bezobreni kukuruzni kruh na kefiru za 12 osoba može se pripremiti od proizvoda:

• 1 šalica kukuruznog brašna;
• 1 šalica pšeničnog brašna;
• ½ šalice kefir;
• ½ šalice obrano mlijeko;
• ½ čajna žličica čaja;
• 1 žlica stolnog platna u prahu za pečenje;
• 1 jaje, umutak;
• ¼ šalice šalice;
• ¼ šalice jogurta s niskim udjelom masti;
• 1 ½ žlice uljane repice;
• papar.

Pećnica se zagrijava na 200 oC. U velikom zdjelu namjestite svu vlažnu hranu i, ne zaustavljajte se, dodajte suhe sastojke u slijedu: sol, šećer, prašak za pecivo, brašno. Brzo gnječite tijesto i širite se u pripremljenu (posipanu brašnom ili podmazanom) ladicom za pečenje. Vrh s laganim posipom crnog papra. Pecite 25 minuta, pustite da malo ohladite, a zatim izrezani i poslužite na stolu. Kruh bez kvasca, kuhani prema ovom receptu, ispada vrlo ukusno i korisno.

Recept 3

Vrhunski kruh možete pecati bez pšeničnog brašna. Sastojci za irski zobeni kašu:

• 225 g zobenih pahuljica (za tijesto);
• 1 čašu zobenog brašna dobivenog mljevenjem pahuljica (možete kupiti brašno u trgovini);
• 300 ml kefira;
• 2 žličice čaja za pecivo;
• 1 žlica sol čaja;
• 2 žlice biljnog ulja;
• grožđice;
• matice;
• sjemenke sezama;
• sjemenki bundeve (može se zamijeniti sjemenjem suncokreta).

Potopite se za noćne pahuljice u kefiru. Ujutro dodajte sol, prašak za pecivo i ulje u smjesu, pomiješajte. Pospite grožđice, sjemenke, sjemenke sezama, matice, ponovo promiješajte. Dodajte zobene pahuljice. Nabavite gust i ljepljivo tijesto. Širiti se u podmazanom obliku. Stavite u zagrijanu pećnicu oko 50 minuta i pecite na 180 ° C. Spremnost kruha provjerava se čačkalicom. U tijesto možete dodati smokve, šljive ili suhe marelice.