Klasični recept za umak Teriyaki

Recept za teriyaki umak trebao biti poznat bilo koji self-poštujući obožavatelj japanske kuhinje. Zapravo, uz sezam i soje, to je jedna od glavnih benzinskih postaja.

Gdje se koristi umak od teriyaki?

Recept s fotografijom jasno ilustrira tozačin je nezaobilazan pri pripremi određenih vrsta pilećih školjaka, kao i određenih japanskih jela od plodova mora i mesa. A umak se koristi kao sastojak i kao marinada. Riba i meso stječu nježnost i mekoću nakon što su natopljeni u ovom sipati. U dnevnoj kuhinji Japana potreban je recept za teriyaki umak, jer vam omogućuje pripremu jednostavnog preljeva za rižu, rezanci, povrće i salate. To uključuje umak od soje, šećer, mirin (rižino vino), med, začini. Ali drugi se sastojci također mogu koristiti, na primjer, češnjak. Također, riječ "teriyaki" u Japanu odnosi se na tradicionalni način prženja proizvoda. Zahvaljujući njemu komadi mesa ili ribe su karamelizirani i dobivaju ugodan sjaj. Umak od Teriyaki kod kuće lako se može pripremiti sa svim potrebnim sastojcima. Nakon što ste napravili standardnu ​​varijantu, možete eksperimentirati s različitim sastojcima.

Recept za umak Teriyaki, klasičan

Pripremite ga unaprijed - u hladnjakupunjenje može ostati duže vrijeme bez gubitka kvalitete. Pomiješajte u jednakim omjerima u pola čaše sake, myrin, soja umak. Dodajte žlicu smeđeg šećera (možete uzeti i bijeli, ali u nešto manjem iznosu). Izmiješati sve sastojke navedene u loncu ili loncu. Donesite kuhati preko umjerene topline. Miješajte dok se šećer ne otopi. Nakon toga, umiješajte umak dok ne isparava dvaput. Mora biti umjereno debela, slično sirupu. Držite umak u hladnjaku u staklenoj posudi. U nedostatku mina, može se zamijeniti suhim ili slabim šećernim sirupom. Ovaj recept za umak od teriyaki koristi se za prženje mesa ili ribe na roštilju ili tavi s biljnim uljem sve dok se ne stvori kora. Zahvaljujući prisutnosti šećera, vrši se karamelizacija, što daje površini proizvoda intenzivnom sjaju. Umak treba sipati u tavu i lagano ispariti. Zatim stavite komade hrane i pretvorite ih da ih pokriju zavojima (poput glazure).

Alternativni teriyaki recept

Finje isjeckajte ili zgnječite 6 češnjaka,pomiješajte sa 8 žlica soje, 2 žličice sezamovog ulja, 4 žlice myrin (ili bilo koje drugo suho vino) i istu količinu ribanog đumbira.

Piletina Teriyaki Recipe

Ovo je glavno jelo. Kao pomoćno jelo, riža, povrće, salate, miso juha. Na četiri pileće noge ili dojke, napravite rezove kako biste osigurali da se meso bolje prži. Debeli komadići trebaju biti odrezani ili odrezani na pola. Brzo pržite svaki komad na visokoj vatri. Ulijte umak i pričekajte dok ne isparava malo. Dovedite meso na pripremu i poslužite na listi krumpira.

</ p>