Divna gljiva je lisica. Samo je njezin izgled vrijedan! Lijep, svijetao, pametan. Kada gledate na to odmah postaje jasno gdje je bilo njegovo ime, jer boja je vrlo slična boji krzna drva ljepote - lisica, a oblik je sličan obrisa lica istog lukav grabežljivac. Osim ugodnih očiju izgleda, ljubitelji gljiva poštuju dostupnost kanelula. U zapadnim zemljama, oni se smatraju delikatesa, ali ono što imamo u Rusiji, oni mogu biti dobivenih od ranog ljeta do kraja sezone gljiva, jer je za rast su vrlo fit tako čest u našem breza, drveća i mješovitim šumama. I lisičke nikad crvotočan, što je također jedan od njihovih prednosti, jer to čini njihovo prikupljanje i obrada ugodniji. Nevjerojatno veća od mnogih drugih gljiva, korištenje kanala. Oni su naširoko koristi u mnogim narodnim receptima.
Posuđe od kanala imaju nezaboravan okus. Kao i sve druge gljive, kantele se mogu kuhati u različitim oblicima: pirjane, pržene, pečene, uključite ih u salate, pita i pite, i kuhajte prva jela od njih. Kanceri s kiselim vrhnjem imaju neobično nježni okus. To je ono o čemu ćemo razgovarati u članku. Razmotrimo nekoliko inačica jela, od kojih je svaka, nesumnjivo, ukusna. Svatko će odabrati recept za sebe, koji kasnije može postati "branded".
Najjednostavnija i proračunska opcija. Za kuhanje vam je potrebno: gljive - oko 500-600 grama, 200 grama jar vrhnja s masnim udjelom od 15-20% i soli. Temeljito isperite kanale, jer ih prije toga nećemo kuhati, ali odmah počnemo kuhati. Nakon što voda teče od gljiva, izreži ih. Ako kantele nisu velike, tada se ovaj korak može preskočiti, cijele kantice u kiselo vrhnja izgledaju ljepše na ploči. Zatim zagrijte duboku posudu za prženje. U ovoj fazi, ulje nije potrebno. Tamo stavljamo pripremljene gljive i pržimo ih, ne zaboravljamo na promjenu, na jakoj vatri oko 10-15 minuta. Chanterelles će se smanjiti po veličini i aktivno dodijeliti sok. Nakon određenog vremena, sok se mora isušiti, to će biti korisno za izradu umaka. Mi nastavljamo gljive, uzbudljivo. Ulijte malo biljno ulje, ako se gljive drže u tavi. Stanje spremnosti određuje se okom, a kanale se lagano smeđuju. U ovom trenutku, pripremite umak: promiješajte u zasebnom spremniku soka, koje smo isušili i kiselo vrhnje. Stavite ga u tavu s gljivama i obavite posljednju akciju koja će vam omogućiti da popijte ukusne kantele u kiseli vrhnje: neka se potapaju ispod poklopca gotovo spremnog jela 10 minuta, ne zaboravljajući na smanjenje požara.
Za kuhanje jela trebat će vam kantice -osjetno ista količina ulja, - oko 50 grama, žarulja, vrč vrhnja (200-250 grama), paprika - oko 7-8 žlice, to će dati više živu boju i okus, oko 3 žlice soka od limuna, malo (oko žličicu ) brašna, 100 grama sira, 3 režnja češnjaka, soli, začina, bilja - za okus.
Priprema jela "Pečene kantele u kiselo vrhnje" također neće uzrokovati poteškoće, unatoč impresivniji sastav proizvoda.
Dakle, pripremamo proizvode. Gljive su moje, luk i češnjak se čisti, nasjeckali smo zelje. U tavi pržite u luk. Zatim dodajte papriku, pomiješajte i širite gljive, pokrijte ih poklopcem i ostavite da kuhate u svom soku 40 minuta. Vatra je bolje napraviti medij. Zatim otvorite poklopac, dodajte zdrobljeni češnjak i ostavite vatru bez poklopca. Već pripremljene gljive će biti pržene, zahvaljujući činjenici da će tekućina ispariti. Sada morate pripremiti umak od vrhnja. Da biste to učinili, pola kuhanog kiselo vrhnja treba miješati s brašnom i malom količinom vode. S dobivenom smjesom sipajte pržene kantele i kratko vrijeme, oko 5 minuta, istisnite. Umak bi trebao pokriti chanterele na pola. Ako je više, onda ugasite još vremena dok se njezina razina ne spusti. Sada možete dodati preostali kiselog vrhnja, zelenila i ribanog sira i staviti gotovo spremno jelo u pećnicu. Neko vrijeme, oko 5 minuta, dok se sloj sira ne otopi.
Ako ne postoji želja ili prilika za pečenje kanala u kiseloj vrhnja u pećnici, također možete dobiti vrlo ukusne gljive, preskakajući zadnju točku, tj. Ne morate ga staviti u pećnicu.
</ p>
