Meso i perad su tradicionalni poluproizvodi zakuhanje ukusnih i usta zalijevanje jela. Ali mnogo će ovisiti o umacima s kojima se poslužuju. Recept za umak za meso, koje možete posoliti prije posluživanja, recept za umak za meso, u kojem se može peći, mnogo je više u predloženom članku.
Recept za umak je "Tradicionalni". Da biste to napravili, morate uzeti vrlobogata juha od govedine, koja je bila kuhana s mesnim žaruljama i mrkvom. Ove povrće se obrisati sita, dovede mljevenu smjesu u vruće stanje, dodati joj papar, sol i rajčica. Mali dio bujona ulijte u staklo i razrijedi malo brašna u njemu. Nakon bujne smjese s povrćem kuhate, morate uliti smjesu od brašna u smjesu brašna, stalno miješajući tako da nema grudica. Ovaj umak se može koristiti za prelijevanje bilo kojeg jela od mesa.
Recept za umak za meso "Appetizing" priprema se na temelju "Tradicionalnog". Treba ga kuhati, kao i obično. U to vrijeme, u zasebnoj tavi, pržite vrlo male komadiće paprike, mrkve, luk i korijen od peršina. Cijela smjesa je vrlo dobra paprika, sol i dodajte kipućoj tekućini. Malo zagrijavanje i sve - umak je spreman.
Recept za umak za meso "Citrus Fragrance" je vrlo rafiniran i mirisan. Naranče trebaju biti napunjene kipućom vodom, a potom nasrnjene zestom. U malom tavanu, kuhajte vodu sa zedrom deset minuta. Dobijte dobivenu tekućinu i dodajte razrijeđeni škrob, sok od limuna, šećer. Pričekajte dok se umak ne zgusne i isključi. U ovom trenutku, napravi sok od naranče, napunite ga i dodajte u posudu, temeljito miješajući. Možete staviti u umaku adzhika i mljeti crni papar.
Recept za umak "Bijeli" Izvrsno za janjetinu, teletinu ilizec. Potrebno je pomiješati brašno s maslacem, a zatim smjesu razrijediti vrućom filtriranom bujonom. Umak treba kuhati oko deset minuta na niske topline. U nju dodajte mješavinu jaja i vode, temeljito promiješajte, dodajte sol i maslac.
Umak od vrganja za piletinu "Creamy". U posudama pomiješajte maslac i brašno, a zatimsve otopiti s kipućom bujonom. Zatim dodajte kiselo vrhnje i sol, promiješajte i kuhajte oko deset minuta. Na samom kraju stavite malo maslaca.
Umak od vrhnjem "Luk" Savršeno za piletinu i svinjetinu. Priprema se gotovo kao iu prethodnom receptu. Iako je „umakom od vrhnja” u punom jeku, morate pržiti sitno nasjeckani luk i pričvrstiti na umak na kraju kuhanja. Kuhati sve zajedno, ukloniti iz topline i posipati sjeckani kopar.
Umak od vrhnjem "s hrenom" priprema se na osnovi "kremastog". Dok se kremasti umak priprema, potrebno je napraviti hren. Da biste to učinili, sipati žlicu hren s mješavinom octa, juha i vode. Stavite tekućinu na vatru, dodajte grašak crnog papra i lisnati list. Smjesu s hrenom morat će se gotovo potpuno ispariti i dodati u umaku od vrelije za vrhnje. Na kraju, sezona s sol i staviti maslac.
Umak od umaka za meso zahtijevat će dugu pripremu. Potrebno je pažljivo očistiti jabuke i izrezati na kriške. Kuhajte ih u maloj količini tekućine dok ne budete spremni. Lagano ohladite, obrišite sitom, dodajte cimetov prah i šećer. Umak se treba kuhati na maloj vatri i udariti ga šipkom.
Predlažemo još jedan recept "Umak od umaka s vinom", Listovi jabuka moraju biti napunjeni šećeromsirup (šećer, voda, limun, muškatni oraščić) i kuhajte oko 15 minuta. Dobivena smjesa se obriše sa sitom i dodaje vino. Sada umak treba ispariti u stanje guste kreme. Ovaj umak će biti izvrsna baza za pripremu slatkog i kiselog umaka.
Predložene recepte umaka mogu se ponuditi mesnim jelima od bilo koje vrste mesa.
Bon appetit!
</ p>
