Sovijevska kolača od krumpira

"Kartoshka" je slatko, poznatoza mnoge od djetinjstva. Ranije u svakom kafiću možete kupiti ovu poslasticu, ali okus kolača bio je svugdje drugačiji. To je zbog činjenice da su sastojci varirali. Neki su slastičari koristili keks, druga krekera, a još i drugi - gotove kekse. Također se koristi drugačija metoda prskanja: tlačne kiše, kekse ili kakao. Ali u bilo kojem receptu u svakom "krumpiru" bilo je kakao, kondenzirano mlijeko (ili uobičajeno), šećer i maslac.

Povezana je povijest tortaočitovanje ljudskog pobačaja u ekstremnim uvjetima. Jednom u Finskoj, pjesnik Runeberg posjetili su slavni, časni gosti. Ali u siromašnoj obitelji pjesnika nije pronađeno ništa, što bi se moglo tretirati gostima. U kući se nalazio samo jedan stari keksi i malo piće. Tih je dana kupio kolače u velikim vrećama, a ne pakete, pa je na dnu vrećice bilo samo nekoliko mrvica i slomljenih kolačića. Naravno, to je nemoguće služiti takvom stolu. Ovdje je gospođa Runeberg pokazala kulinarsku mudrost. I dok je njezin suprug zabavljao prijatelje, gospođa Runeberg mljeveno je kolače s kiselim vrhnjem, pekmezom i dodala malo pića. Od mase koja se ispostavila, zaslijepila je kolače, slična krumpira, i ukrašena bobicama od džemova. Onda je postavila gotove kolače za jelo i predstavila ih gostima. Svatko tko je pokušao ovaj krumpir "Kartoshka" pitao je domaćicu za recept. S vremenom se proširio diljem zemlje. Krajem devetnaestog i početkom dvadesetog stoljeća, već popravljen kolač postao je popularan u Sovjetskom Savezu.

Kako kuhati krumpir "Kartoshka"

Za pripremu krumpira "Kartoshka" morate poduzeti:

- vanilije krekeri (ili keksa, biskvita ili meke) - 500 grama;

- kondenzirano mlijeko - 400 mililitara;

- kakao - 50 grama (dvije pune žlice);

- maslac - 200 grama;

- crna čokolada (s udjelom kakao od više od 70%) - 100 grama;

- konjak (ili liker) - 30 mililitara;

- voće voćni sok od citrusa (za ukras) - 20 grama.

Prvo biste trebali samljeti s mrvicamamiješalica ili krekeri za meso mlina (biskvit). Ako uzmete kolačiće, to možete učiniti rukama. Nakon mljevenja ne bi trebalo biti velikih komada, a sva mrvica trebala bi biti iste veličine. Tada je potrebno prebaciti kondenzirano mlijeko kakaovim prahom. Učinite to pažljivo, tako da nema grudica. Zatim u masu dodajte sitno sjeckani maslac i stavite sve u vodenu kupelj ili vatru dok se maslac ne otopi. Zatim je potrebno u zdjelici na vodi / parnoj kupelji rastopiti čokoladu, razbijena u komadiće. Polovicu toga treba dodati kremu kakao, kondenziranog mlijeka i maslaca i temeljito promiješati. Zatim u čokoladnoj masi morate sipati alkohol (liker, konjak) za miris i ponovno miješati. Krema bi trebala biti dobro premlaćena mrvicama. Ako je masa izašla suhom, ali možete dodati malo mlijeka.

Dobivena čokoladna krema mora biti miješanas mrvicama. Ako dobijete suhu težinu, možete nadopuniti mlijeko. Sada iz mase u obliku malih kuglica u obliku krumpira. To možete učiniti za kobasice i podijelite ga na jednake dijelove, a zatim kuglice. Zatim gotovi kolači mogu biti ukrašeni po želji, na primjer, kandirano voće s čokoladom. Da biste to učinili, potrebno je umočiti kolače u preostalu otopljenu čokoladu i staviti sitno sjeckani kandirano voće na vrh. Kolače možete ukrašavati na drugačiji način, sve ovisi o vašoj mašti. To je spremno "Krumpir". Bolje je jesti kolač sljedeći dan. Samo tako možete cijeniti svoj pravi ukus, jer će već tada biti zasićeni sa svim sastojcima.

</ p>