Recepti govedine stroganova od govedine: ukusno meso za večeru

Ukusno, sočno, aromatizirano s točnimzačiniti meso u umaku od vrhnja mlijeka pod nazivom Govedina Stroganoff. Klasičan način kuhanja ove posude je jednostavan i brz. Predlažemo da ga pročitate.

Recepti govedine govedine Stroganoff

Za kuhanje mesa trebat će Vam sljedeći asortiman proizvoda:

• karbonat ili bobica - komad težine oko 400 grama;
• 2 male glave luka;
• šank kiseli vrhnje (180 grama) kiselog vrhnja 20-25% sadržaja masti;
• četvrtina (oko 60 grama) maslaca;
• za prženje: biljno ulje - oko 3 žlice;
• par žličica umaka od rajčice (tjestenina);
• žlica pšeničnog brašna;
• zeleni sjeckani (peršin ili kopar);
• crni papar, sol.

priprema

Goveđi stroganoff od govedine prema klasičnom receptu pripremljen je kako slijedi.

1 korak

Isperite meso, osušite. Slice kriška na tanke kriške. Njihova širina mora biti približno 6-8 mm. Zamotajte ih u hranu ili plastičnu vrećicu i dobro se pobrkajte s posebnim kuhinjskim čekićem. Pripremljen na taj način presijecaju se preko vlakana u tanke komade.

Korak 2

Recept za govedinu stroganova od govedine neće raditi bezispravan kuhani umak. Za njega je potrebno pržiti luk s maslacem zagrijavanim, koji se prvo mora očistiti i sjeckati u polukrug. Povremeno ga promiješati. Nakon što je povrće postalo prozirno, posipajte je s brašnom. Umiješajte, malo pržite i dodajte kiselo vrhnje, a zatim tijesto od rajčice.

Korak 3

Nastala smjesa treba kuhati, nakon čega treba dodati malu količinu vode. Razrijedite umak na gustoću koja vam je potrebna. Stavite papar i sol.

Korak 4

Istovremeno s pripremom umaka moguće je uključitiprženje mesa. Temeljite žlicu maslaca u tavi i ulijte još 2-3 žlice povrća. Ostavite komadiće govedine. Osušite ih 5 minuta. Stavite sol i papar.

Korak 5

Prženi meso pržite u umak. Postavite minimalnu razinu vatre i pecite meso 5-10 minuta. Procijenite posudu za sol i papar. Ako je potrebno, dodajte potrebnu komponentu. Recept za govedinu stroganova od govedine, kao što vidite, je jednostavan. Poslužite meso s kuhanim krumpirom, tjesteninom ili rižom, prskajući je s biljem.

Recept za govedinu stroganova od govedine uz dodatak šljiva i gljiva

Pripremite još jedno jelo. Diversificirati recept za befroganovu, dodajući joj šljive i gljive. sastojci:

• komad karbonata ili goveđeg mesa težine 500 grama;
• šljive - oko 300 grama;
• svježe, smrznute ili konzervirane gljive - oko 300 grama;
• tijesto od rajčice - 50 grama;
• brašno - 1 žlicu s kliznikom;
• mala žlica šećera;
• biljno ulje;
• glava luk, češnja češnjaka;
• sol i začini.

Tehnika pripreme

Kako kuhati govedinu stroganoff? Meso se odbacuje na isti način kao što je opisano u prethodnom receptu. Ako su šljive s kostima, a zatim ih uklonite. Pripremite umak. Da biste to učinili, pržiti luk, dodajte s njom sitno sjeckani gljive. Sol i papar. Zatim pomiješajte sastojke s brašnom. Napunite vodom. Stavite rajčicu, malo šećera, šljive u umak. Pričekajte da se kuhati. Nakon pripremanja umaka, vodite brigu o mesu. Mora se pržiti bez ulja, u suhoj tavi, solju i papru. Jednom kada se sok od mesa ispario, prenesite tanke trake mesa u umak. Izvadite nekoliko minuta i poslužite. Ukrasiti za befstroganov može biti tjestenina ili pire krumpir.