Kako kuhati ukusnu jelo. Savjeti i mudrost kuhara

Bez ikakvog neusporedivog zadovoljstvaod posjeta restoranu, osobito ako ste gurmanski. Sva ova jela, pripremljena od najzanimljivijih sastojaka iz cijelog svijeta, jedinstvena tehnologija toplinske obrade i, naravno, izvorno dizajnirana jela kuhara. Ponekad se želiš tako rugati i kod kuće, ali bojimo se da nismo dovoljno kompetentni za takve užitke. Egzotični proizvodi su skupe, a neki recepti zahtijevaju previše vremena. Ali ne brinite, ukusna jela se mogu kuhati bez posebnih vještina kuhanja. Samo trebate znati nekoliko trikova, kako napraviti najobičniju večeru jelo dostojno kraljevima.

Uređaji, pribor i tehnologija

Koristili smo kuhinju ograničenombroj alata, ali vrijeme je da promijenite svoje navike. Sada vam trgovine mogu ponuditi veliki izbor uređaja s kojima ne samo želite kuhati, već i dodati nešto sasvim novu za ovu tvrtku. Uzmi, na primjer, najjednostavnija pržena jaja. Čini se da ne može biti elegantno i zanimljivo. Ali to nije tako. To je već dugo komercijalno dostupni obrazac za prženje jaja, s kojim možete napraviti kajganu u obliku cvijeta, srca ili čak i njuška mačića. Ostaje dodati nekoliko tosta i poslužiti. Osobito će djeca biti sretna s takvom raznolikošću. Možete ih privući u proces kuhanja, a njihova neiscrpna mašta će vam pomoći da napravite istinski ukusnu jelo. Imajući posebne uređaje u arsenalu, svako jelo možete pretvoriti u umjetničko djelo. Pronađite u prstenima za izradu kalupa ili ih sami napravite iz plastične boce. Da biste to učinili, samo lagano odsječite prsten potrebne visine iz boce. Pomoću ovog prstena možete napraviti turrets iz salata, što će izgledati posebno lijepo ako širite sastojke u slojevima. Ispunite tijesto torba pire krumpir i mjesto trake na pečenje ili kovrče ispeći ne više od 10 minuta, a zatim salatu ili ukrasiti njihovu upotrebu kao snack. Postoje mnoge slične prilagodbe, tu je gdje pretvoriti vašu maštu.

Dekoracija i podnošenje

Važan trenutak za posluživanje restoranasvjetska klasa je ukras. Višebojni umaci, figurativno rezani povrće, zelje i još mnogo toga su alati kuhara. Izvrsno jelo treba pažljivo prikupiti, obraćajući pažnju na svaki detalj. Možete izraditi cijeli sastav ili odaberite neki važan element. U pravilu, u restoranima, hrana se poslužuje na velikim, često bijelim pločama, tako da je pozornost klijenta usmjerena na stvaranje kuhara. Često se dojam stvara izravno procesom podnošenja prijave. Na primjer, pečeni steak u tavi, izravno ispred gosta, ulijte malu količinu viskija ili rakije i protresite ga. Dobivate stalno ovation, ali budite oprezni s vatrom. Prilikom pripreme bilo kojeg jelovnika obratite posebnu pozornost na rezanje, pokušajte osigurati da su svi komadi iste veličine. Izradite vlastito ukusno jelo pomoću novih egzotičnih sastojaka i zapamtite da se savršenstvo sastoji od detalja.

</ p>